Redfin (Laskir) est un poisson appétissant de la famille des cyprinidés. Les plats en sont copieux et aromatiques. Des recettes simples, étape par étape, aideront à les préparer savoureuses.
Sélection et préparation des ingrédients
Le crucian de la mer Noire est parfait pour cuisiner. Il vaut mieux choisir du poisson frais. Sous forme congelée, il perd son goût. Avant de commencer la cuisson, il faut nettoyer les écailles, couper et retirer les nageoires. Si possible, retirez l'arête et les os.
Recettes de cuisine
Laskir a un goût délicat et légèrement salé. Voici des recettes faciles et intéressantes qui vous diront comment cuisiner délicieusement le bar.
Important! Lorsque vous achetez du poisson, vous devez absolument vous assurer qu'il est frais. La durée de conservation peut être vérifiée par la couleur de la zone sous les branchies - elle doit être rose vif.
Vous pouvez le préparer de plusieurs manières:
- au four avec de la mayonnaise;
- faire frire dans une poêle;
- cuire au sel.
Au four avec de la mayonnaise (recette 1)
3 5 minutes
huile végétale
3 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Peler le citron, le diviser en tranches et presser le jus. Ajouter l'huile et mélanger.
Sur les parties latérales du poisson, faites des incisions transversales.
Versez l'huile dans une casserole, ajoutez l'ail haché et faites chauffer.
Retirez l'ail après cuisson et mettez les carcasses de poisson dans la poêle. Faites frire pendant cinq minutes.
Mettez les carcasses de poisson préparées dans une assiette et versez la sauce au citron. Garnir d'une branche d'aneth.
Peler le citron, le diviser en tranches et presser le jus. Ajouter l'huile et mélanger.
Sur les parties latérales du poisson, faites des incisions transversales.
Versez l'huile dans une casserole, ajoutez l'ail haché et faites chauffer.
Retirez l'ail après cuisson et mettez les carcasses de poisson dans la poêle. Faites frire pendant cinq minutes.
Mettez les carcasses de poisson préparées dans une assiette et versez la sauce au citron. Garnir d'une branche d'aneth.
Au four avec de la mayonnaise (recette 2)
3 30 minutes
poivre noir moulu
goûter
assaisonnement pour poisson
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Broyer les verts. Versez la sauce soja.
Versez du poivre noir. Mélangez bien tout.- Sur les parties latérales du carpelle du creuset, faites des encoches longitudinales avec un couteau bien aiguisé.
Couvrir la poêle de parchemin et y déposer le poisson.
Lubrifiez le carassin avec la sauce cuite.
Préchauffez le four à + 180 ° C. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Servir le plat fini à table.
Broyer les verts. Versez la sauce soja.
Versez du poivre noir. Mélangez bien tout.
Couvrir la poêle de parchemin et y déposer le poisson.
Lubrifiez le carassin avec la sauce cuite.
Préchauffez le four à + 180 ° C. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Servir le plat fini à table.Important! Pendant la friture, le poisson doit être retourné pour qu'il soit uniformément frit.
Recette vidéo
Poêle à frire
5 5 minutes
panure de farine
300 g
huile végétale
3-4 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Sur la carpe, coupez le long des côtés. Saler.
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Rouler le poisson dans la farine et mettre dans une casserole.
Frire, en retournant, pendant 3-5 minutes.
Sur la carpe, coupez le long des côtés. Saler.
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Rouler le poisson dans la farine et mettre dans une casserole.
Frire, en retournant, pendant 3-5 minutes.Recette vidéo
Tu sais De la progéniture obtenue en croisant des carpes blanches et rouges, seules les femelles sont capables de survivre.
Cuit au sel
2 45 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Boucher le poisson en enlevant les entrailles par la tête. Vous n'avez pas besoin de nettoyer la balance.
- Envelopper avec une serviette en papier pour sécher l'excès d'humidité.
- Saler.
- Saupoudrer de sel sur une plaque à pâtisserie, y déposer des carcasses de poisson.
- Préchauffez le four à + 200 ° C.
- Cuire au four de 40 à 45 minutes.
- Pour nettoyer le poisson fini des os et du sel.
- Mettre dans une assiette et servir.
Tu sais Le premier poisson d'aquarium a été élevé par les Japonais à partir de carpes rouges.
La savoureuse carpe carassin est assez simple. Vous pouvez faire cuire du poisson avec du sel au four ou le faire frire dans une sauce à la mayonnaise, ce qui rendra le plat tendre et juteux.
