Le saumon rose conserve parfaitement sa forme à la cuisson De là, vous pouvez préparer divers plats savoureux et sains. Les amateurs de poisson à la sauce tomate peuvent utiliser le saumon rose comme ingrédient principal. Ce poisson sec est excellent dans de tels plats. Sa viande, trempée dans une sauce tomate aigre-douce, devient tendre et juteuse.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour préparer ce plat, vous devez acheter une carcasse entière de saumon rose. Si elle a l'estomac jaune, la peau gravement endommagée, les branchies muqueuses ou vertes et la queue sèche, il est préférable de chercher ce produit ailleurs. Le poisson doit être nettoyé, enlever les entrailles, les nageoires et les couper en portions. La pâte de tomate peut être remplacée par des tomates en conserve dans leur propre jus.
Important! Si le poisson est acheté dans un emballage, vous devez faire attention non seulement à la date d'expiration, mais également à l'intégrité de l'emballage.
Recettes pour faire du saumon rose à la sauce tomate
Voici trois recettes de saumon rose avec sauce à la sauce tomate. Il y a des options de cuisson dans une casserole, un four et des casseroles.
En pots
3000 g 1 jour 1 heure 30 min
carcasse congelée de saumon rose
1500 g
amidon de maïs
5 cuillères à soupe. l
ail moulu et sec
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Pour éliminer le saumon rose congelé des nageoires, de la queue et de la tête. Faites une coupe dans le dos et retirez la peau.
Saupoudrez le poisson de sel et d'épices pour le salage. Laisser le tout au réfrigérateur jusqu'au lendemain de la décongélation.
Retirez le poisson et séchez-le avec une serviette en papier. Couper des morceaux de viande de la carcasse et laver à l'eau salée, éponger avec une serviette.
Coupez le poisson en petits morceaux. Versez de l'eau bouillante sur des pots en argile. Amidon dans 1 litre d'eau.
Incorporer la pâte de tomate avec un deuxième litre d'eau et porter à ébullition en ajoutant 1 cuillère à soupe. l sel et 1 cuillère à soupe. avec une colline de sucre, d'épices moulues.
Cuire 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Vous pouvez essayer d'ajuster le goût de la sauce au sel et au sucre. Versez une solution d'amidon pré-secouée dans la sauce avec un mince filet, en remuant avec un fouet.
Faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit visqueuse pendant plusieurs minutes, en remuant continuellement.
Égoutter l'eau bouillante des pots et les sécher avec des serviettes en papier.
Déposer les morceaux de poisson dans les plats, en le remplissant un peu plus de la moitié du volume.
Verser sur la sauce gelée bouillante. Mélanger délicatement les tranches de poisson avec la sauce et fermer le couvercle.
Enveloppez chaque pot avec une serviette et couvrez avec un autre dessus.
Une heure plus tard, le plat est prêt et peut être consommé. Il s'avère délicieux poisson avec sauce tomate, qui se marie bien avec les nouilles et les pommes de terre.
Pour éliminer le saumon rose congelé des nageoires, de la queue et de la tête. Faites une coupe dans le dos et retirez la peau.
Saupoudrez le poisson de sel et d'épices pour le salage. Laisser le tout au réfrigérateur jusqu'au lendemain de la décongélation.
Retirez le poisson et séchez-le avec une serviette en papier. Couper des morceaux de viande de la carcasse et laver à l'eau salée, éponger avec une serviette.
Coupez le poisson en petits morceaux. Versez de l'eau bouillante sur des pots en argile. Amidon dans 1 litre d'eau.
Incorporer la pâte de tomate avec un deuxième litre d'eau et porter à ébullition en ajoutant 1 cuillère à soupe. l sel et 1 cuillère à soupe. avec une colline de sucre, d'épices moulues.
Cuire 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Vous pouvez essayer d'ajuster le goût de la sauce au sel et au sucre. Versez une solution d'amidon pré-secouée dans la sauce avec un mince filet, en remuant avec un fouet.
Faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit visqueuse pendant plusieurs minutes, en remuant continuellement.
Égoutter l'eau bouillante des pots et les sécher avec des serviettes en papier.
Déposer les morceaux de poisson dans les plats, en le remplissant un peu plus de la moitié du volume.
Verser sur la sauce gelée bouillante. Mélanger délicatement les tranches de poisson avec la sauce et fermer le couvercle.
Enveloppez chaque pot avec une serviette et couvrez avec un autre dessus.
Une heure plus tard, le plat est prêt et peut être consommé. Il s'avère délicieux poisson avec sauce tomate, qui se marie bien avec les nouilles et les pommes de terre.Recette vidéo
Tu sais Dans 100 g de saumon rose, il existe une norme quotidienne de vitamine D, nécessaire à l'absorption normale du calcium et à la prévention de l'ostéoporose.
Cuit au four avec des carottes et des oignons
1600 g 50 min
sel, poivre, épices pour poisson
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Cornichons de saumon rose, salés et saupoudrés d'épices.
Peler les oignons et les carottes, puis laver. Râper les carottes sur une râpe grossière et couper l'oignon en cubes.
Versez l'huile végétale dans le faitout préchauffé et faites dorer les oignons dessus, puis mettez les carottes.
Versez de l'eau dans les légumes frits et le ragoût, en ajoutant du sel, du poivre et de l'assaisonnement. Ajouter ensuite la pâte de tomate, bien mélanger et laisser mijoter encore 2 minutes.
Versez 500 ml d'eau dans le mélange tomate-légumes et faites bouillir quelques minutes de plus, en remuant de temps en temps.
Mettez les morceaux de poisson dans le plat du four et versez-les avec de la sauce piquante.
Couvrir de papier d'aluminium sur le dessus et cuire au four chauffé à 220 ° pendant 30 minutes.
Cornichons de saumon rose, salés et saupoudrés d'épices.
Peler les oignons et les carottes, puis laver. Râper les carottes sur une râpe grossière et couper l'oignon en cubes.
Versez l'huile végétale dans le faitout préchauffé et faites dorer les oignons dessus, puis mettez les carottes.
Versez de l'eau dans les légumes frits et le ragoût, en ajoutant du sel, du poivre et de l'assaisonnement. Ajouter ensuite la pâte de tomate, bien mélanger et laisser mijoter encore 2 minutes.
Versez 500 ml d'eau dans le mélange tomate-légumes et faites bouillir quelques minutes de plus, en remuant de temps en temps.
Mettez les morceaux de poisson dans le plat du four et versez-les avec de la sauce piquante.
Couvrir de papier d'aluminium sur le dessus et cuire au four chauffé à 220 ° pendant 30 minutes.Recette vidéo
Dans une poêle avec des légumes
1700 g50 min
sel, poivre noir
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Faites frire les morceaux de poisson dans une poêle chauffée dans de l'huile végétale.
Pelez et lavez l'oignon, puis coupez-le en cubes. Peler, laver et râper les carottes sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser congelé.
Mélanger la pâte de tomate avec la mayonnaise et les épices, le sel. Ajouter de l'eau à la consistance désirée et presser un peu de jus du citron.
Dans la même poêle où le poisson était frit, faites frire les oignons et les carottes.
Mettez les morceaux de poisson frit dans une poêle sur les légumes dorés et versez-les avec la sauce. Réduisez le feu et couvrez la casserole. Laisser mijoter plusieurs minutes jusqu'à tendreté.
Le plat fini peut être saupoudré d'herbes.
Faites frire les morceaux de poisson dans une poêle chauffée dans de l'huile végétale.
Pelez et lavez l'oignon, puis coupez-le en cubes. Peler, laver et râper les carottes sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser congelé.
Mélanger la pâte de tomate avec la mayonnaise et les épices, le sel. Ajouter de l'eau à la consistance désirée et presser un peu de jus du citron.
Dans la même poêle où le poisson était frit, faites frire les oignons et les carottes.
Mettez les morceaux de poisson frit dans une poêle sur les légumes dorés et versez-les avec la sauce. Réduisez le feu et couvrez la casserole. Laisser mijoter plusieurs minutes jusqu'à tendreté.
Le plat fini peut être saupoudré d'herbes.Recette vidéo
Tu sais La présence dans le saumon rose de sélénium, d'iode, d'une grande quantité de vitamine B12, de cobalt et de chrome normalise le métabolisme et le fonctionnement du système hormonal.
Le saumon rose imbibé de sauce tomate est tendre et piquant. Ce poisson est bon à servir avec une purée de pommes de terre. Cependant, vous pouvez servir du riz bouilli ou des pâtes sur le plat d'accompagnement.
