Le poisson nutritif peut être préparé de plusieurs façons. La version festive du saumon rose «sous un manteau de fourrure» convient non seulement pour la cuisson au four, mais aussi pour la cuisson dans une poêle. Essayez la viande de poisson rouge cuite ou frite en fonction des recettes ci-dessous. Les variations sont préférées pour chaque cuisinier à domicile.
Sélection et préparation des ingrédients
La chose la plus importante est le poisson. Vous devez acheter un produit frais qui a une couleur agréable et une texture de viande dense. Il ne devrait pas y avoir de taches jaunes sur la peau du saumon rose.
Les principales actions préparatoires sont:
- rincer à l'eau courante;
- effectuer une coupe longitudinale le long de la crête et séparer la longe de l'os avec l'élimination de l'intérieur;
- élimination de la peau;
- couper les nageoires, la tête et la queue.
Assurez-vous de retirer les os costaux.
Recettes de saumon sous un manteau de fourrure
Les légumes qui font partie de la recette du saumon rose «sous le manteau de fourrure» sont principalement des oignons et des carottes. Il existe différentes options avec l'ajout de mayonnaise, crème sure, fromage râpé. Après transformation et découpe, les poissons eux-mêmes sont généralement coupés en morceaux de 3 cm chacun. Les parties de filet sont imprégnées lors de la cuisson de tous les goûts et arômes, deviennent douces et juteuses.
Cuit au four avec des carottes et des oignons
6–8 50 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Coupez le filet préparé en morceaux de 4 à 5 cm.
- Les saler, les graisser avec du sel et mettre au réfrigérateur toute la nuit.
- Couper les oignons en rondelles et râper les carottes sur une râpe.
- Râper le fromage sur une râpe de même taille.
- Ensuite, prenez une plaque de cuisson et graissez-la avec votre huile préférée.
- Mettez le filet dans un bol graissé.
- Mettez des rondelles d'oignon sur le dessus, puis des carottes râpées.
- Prenez une petite quantité de mayonnaise (pas plus de 150 g) et répartissez-la à la surface des carottes.
- Placer le plat au four pendant 20 minutes. à une température de 180 ° C
- Sortez ensuite la plaque de cuisson et saupoudrez de fromage râpé le saumon rose presque préparé «sous le manteau de fourrure».
- Ensuite, vous devez remettre le poisson au four pendant quelques minutes de plus (environ 10).
- Une fois le fromage fondu, le saumon rose sera prêt. Vous pouvez le servir à table.
Dans la casserole
730 minutes
huile végétale
2 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Couper le filet préparé en fractions de cinq centimètres.
Salez le poisson.
Râper le fromage sur une râpe grossière.
Mettez la masse de fromage dans un bol, dans lequel vous ajoutez ensuite de la mayonnaise, un œuf et pressez l'ail. Mélanger soigneusement les ingrédients.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire le filet des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Répartir la masse de fromage préparée dans le saumon rose.
Couvrir la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite à feu doux.
Lorsque le fromage est complètement fondu, le poisson trempera et sera prêt. Bon appétit.
Couper le filet préparé en fractions de cinq centimètres.
Salez le poisson.
Râper le fromage sur une râpe grossière.
Mettez la masse de fromage dans un bol, dans lequel vous ajoutez ensuite de la mayonnaise, un œuf et pressez l'ail. Mélanger soigneusement les ingrédients.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire le filet des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Répartir la masse de fromage préparée dans le saumon rose.
Couvrir la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite à feu doux.
Lorsque le fromage est complètement fondu, le poisson trempera et sera prêt. Bon appétit.
L'ajout d'épices adaptées au poisson diversifiera et améliorera le goût des plats préparés selon les recettes ci-dessus. La mayonnaise peut être remplacée par d'autres sauces appropriées ou de la crème sure. Le composant végétal peut comprendre des tomates ou des poivrons. Tout dépend du goût et des préférences du cuisinier.
Tu sais Manger des aliments épicés une fois par jour est non seulement sûr, mais aussi bénéfique: un tel régime prolonge la vie.
Lors du choix d'une option - cuisson ou friture - le plaisir du résultat sera assuré, car le saumon rose se révèle toujours parfaitement juteux, savoureux, tendre et parfumé.
