Les propriétés curatives uniques de la viorne sont connues depuis l'Antiquité. Cette baie résiste parfaitement à de nombreuses maladies, et les teintures d'alcool qui en résultent ont un effet tonique, réparateur et anti-âge sur le corps humain. Apprenez les meilleures recettes de teintures de viorne pour l'alcool, ainsi que la façon de faire briller la lune sur le viorne à la maison - apprenez de l'article.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour que les boissons maison à base de viburnum aient un maximum d'avantages et un excellent goût, il est nécessaire de choisir et de préparer correctement les baies. Il est recommandé de prendre les fruits récoltés après le premier gel. C'est après le gel que les baies perdent leur amertume, deviennent plus sucrées et atteignent une concentration maximale en nutriments.
Important! Si la viorne est collectée avant le gel, pour vous débarrasser de l'amertume, vous devez la mettre un moment au congélateur.
A part ça, vous devez faire attention à l'apparence des baies: ils doivent être de couleur uniforme, sans taches sombres ni traces de pourriture. Pour que les fruits conservent leur jutosité, ils doivent être cueillis avec des pinceaux. Immédiatement avant utilisation, les baies sont triées, nettoyées des brindilles, de la pourriture et des débris supplémentaires, puis lavées soigneusement à l'eau courante et séchées sur une serviette.
Recettes de clair de lune et teintures sur viorne
Il existe un grand nombre de recettes pour la préparation de teintures d'alcool à base de viorne. Ces boissons sont utilisées pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies. Cependant, leur consommation doit être dosée, et uniquement après avoir consulté un médecin.
Viburnum moonshine a un goût doux agréable et un arôme délicat et caractéristique. La boisson en petites quantités tonifie parfaitement, abaisse la pression artérielle, sert de prophylaxie du rhume, renforce le système immunitaire.
Préparation du clair de lune sur viburnum
20 l 10-12 jours
levure pressée
400 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Ne pas laver les fruits, les trier, les jeter à sec, pourris, endommagés.
- Écraser les matières premières, les transférer dans un récipient dans lequel le processus de fermentation aura lieu.
- Versez le sucre et la levure dans des récipients. Versez tous les ingrédients avec de l'eau tiède (environ + 30 ° C).
- Mélanger les produits, placer un sas d'eau sur le dessus du récipient.
- Transférer le récipient dans un endroit chaud pendant une semaine.
- Après une semaine, continuez à distiller la purée.
- Égoutter le bouillon à travers le tube, filtrer, verser dans le cube de distillation.
- Distillez l'alcool brut avec une clôture jusqu'à ce que sa force tombe en dessous de 30 °.
- Diluez la boisson obtenue avec de l'eau à une concentration de 20 °.
- Effectuer une deuxième distillation divisée en fractions: retirer les 10-15 premiers% de la sortie et sortie inférieure à 40 °.
- Recueillir le «corps», diluer avec de l'eau distillée pure à 40–45 °. Laissez infuser dans un endroit frais pendant 3-4 jours.
Recette vidéo
Préparation du clair de lune sur viburnumTu sais Les baies de viorne sont recommandées pour les personnes qui travaillent dans des industries dangereuses. Les fruits nettoient parfaitement le corps et éliminent même les radio-isotopes.
Teinture de viorne pour l'alcool
1 L 10 minutes / 30 jours
Valeur nutritive pour 100 g:
- Trier les baies, les jeter à sec, pourries, gâtées, bien rincer.
- Dans un bocal en verre propre de 3 l, ajoutez tous les fruits de viorne.
- Versez le sucre sur le dessus, secouez un peu les composants.
- Versez les matières premières avec du clair de lune, secouez à nouveau. Fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle.
- Placer le récipient dans un endroit sombre et sec pendant 30 jours afin que la viorne insiste. Secouez périodiquement le contenu du pot.
Un mois plus tard, après infusion des baies, la boisson doit être filtrée. Vous pouvez également éventuellement presser le gâteau de viorne. La liqueur obtenue doit être mise en bouteille et stockée dans un endroit frais et sombre. Utilisez dosé, comme souhaité ou selon les besoins. La teinture atteint sa pleine maturité après deux mois supplémentaires.
Important! S'il n'y a pas de clair de lune à la maison, il peut être remplacé par de la vodka.
Teinture sur viburnum au miel
1 l 10 minutes / 14-30 jours
fruits (frais ou surgelés)
200–250 g
clair de lune ou vodka (40–42 °)
700 ml
Valeur nutritive pour 100 g:
- Rincez les baies, triez.
- Remplissez les fruits dans un pot de 1 litre.
- Ajoutez du miel et du sucre aux matières premières, secouez les composants.
- Versez la masse avec du clair de lune ou de la vodka, bien agiter.
- Fermez bien le couvercle et mettez-le de côté dans un endroit sombre et sec pendant 2 à 4 semaines. Mélanger périodiquement les matières premières.
Recette vidéo
Teinture sur viburnum au mielMiel filtré et viorne, une fois complètement cuit, filtrer et verser dans des bouteilles en verre. Pour tous les paramètres - goût, arôme et couleur, la boisson décrite est parfaite à l'apéritif.
Tu sais Une caractéristique des baies de viorne est que son os se présente sous la forme d'un cœur. Aucune culture ne peut «se vanter» d'une forme similaire.
Caractéristiques de stockage des boissons
Il est important non seulement de préparer correctement la teinture de viorne, mais également de la stocker. Il doit être stocké dans un récipient en verre hermétique, dans un endroit sec et frais, protégé de manière fiable contre la lumière directe du soleil. Dans ces conditions, la durée de conservation du produit est de 3 ans. L'apparition d'un précipité dans une boisson ou de turbidité est considérée comme normale. Avant de consommer une telle boisson, il est recommandé de la filtrer.
On pense que les teintures d'alcool de viorne et le clair de lune ont un large éventail d'effets sur le corps humain. Ils aident à normaliser la pression artérielle, à renforcer le système immunitaire, à réduire les processus inflammatoires et à combattre avec succès le rhume. Cependant, il convient de rappeler que, comme toute boisson contenant de l'alcool, de la lueur de lune et des liqueurs de viorne, vous devez l'utiliser très soigneusement, en respectant strictement les doses autorisées.