Peut-être que peu de gens sont indifférents à un plat comme les champignons frits et les pommes de terre. Il convient aux menus maigres et végétariens. Le plat est riche en jutosité, satiété et arôme. Comment le faire cuire et combien de temps cela prend, vous pouvez le découvrir dans l'article.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour la friture, choisissez des champignons avec des bouchons d'un diamètre maximum de 6 cm. Ils ne devraient pas avoir de taches, noircir. Les champignons doivent être nettoyés de la saleté de la forêt, lavés et séchés. Vous pouvez faire frire des champignons frais et séchés. Un produit sec doit être trempé dans l'eau avant la cuisson.
Important! Les champignons accumulent rapidement des substances nocives et toxiques. Par conséquent, vous ne pouvez pas les collecter à proximité d'autoroutes, de voies ferrées, d'entreprises ou de décharges très fréquentées.
Méthodes de cuisson des cèpes frits avec des pommes de terre
Il est très simple de préparer le plat décrit. Il suffit d'acheter les ingrédients indiqués dans les recettes, de les couper correctement et de suivre les instructions étape par étape. Le plat sort juteux et très parfumé. Il se marie bien avec la table à manger ou le dîner. De plus, avec la portion originale, le plat peut devenir un ornement de toute fête.
Recette classique
1,5 kg50 minutes
huile végétale
6 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Couper les champignons en petits morceaux.
Mettez-les dans une casserole avec du beurre.
Attendez que le liquide s'évapore. Fermez le couvercle.
Faites l'appoint d'huile.
Fixez les pommes de terre en julienne.
Fry lorsqu'il est fermé. Laissez tremper pendant 7 à 10 minutes.
Saler. Saupoudrer d'herbes.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 7 à 10 minutes.
Servir l'assaisonnement avec de la crème sure.
Couper les champignons en petits morceaux.
Mettez-les dans une casserole avec du beurre.
Attendez que le liquide s'évapore. Fermez le couvercle.
Faites l'appoint d'huile.
Fixez les pommes de terre en julienne.
Fry lorsqu'il est fermé. Laissez tremper pendant 7 à 10 minutes.
Saler. Saupoudrer d'herbes.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 7 à 10 minutes.
Servir l'assaisonnement avec de la crème sure.Important! Pour que chacun des principaux ingrédients du plat décrit soit correctement frit, de nombreux cuisiniers recommandent de le faire frire séparément.
Recette vidéo
Recette vidéo Recette classique: Recette classique
Aux oignons
1,2 kg 30–40 minutes
Assaisonnement aux champignons
1 cuillère à café
huile végétale
3 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Couper les champignons en gros morceaux. Placer dans une casserole avec du beurre. Remuer de temps en temps. Attendez que le liquide quitte.
Coupez les pommes de terre en lamelles, l'oignon en demi-rondelles.
Attachez les pommes de terre aux champignons.
Quand il est presque prêt, introduisez des demi-rondelles d'oignon.
Faire frire pendant 5-7 minutes. Assaisonner. Versez les verts.
Couper les champignons en gros morceaux. Placer dans une casserole avec du beurre. Remuer de temps en temps. Attendez que le liquide quitte.
Coupez les pommes de terre en lamelles, l'oignon en demi-rondelles.
Attachez les pommes de terre aux champignons.
Quand il est presque prêt, introduisez des demi-rondelles d'oignon.
Faire frire pendant 5-7 minutes. Assaisonner. Versez les verts.Recette vidéo
Avec luko
Tu sais Parmi les représentants du royaume des champignons, il y a une espèce qui pousse plus vite que le bambou - un champion reconnu dans le monde végétal en termes de croissance. C'est un funky ordinaire, qui en une minute devient 5 mm plus haut.
À la crème sure
1,5 kg40–50 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Couper les champignons en tranches, les pommes de terre propres et pelées - en cubes.
- Mettez les pommes de terre dans une casserole avec du beurre.
- Faites frire jusqu'à ce qu'il soit presque prêt.
- Présentez les champignons.
- Faire tremper jusqu'à ce que les deux ingrédients soient cuits.
- Coupez les rondelles d'oignon.
- Frire jusqu'à transparence.
- Versez la farine et le sel.
- Versez la crème sure.
- Gardez le feu pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que la crème sure bout.
- Versez la sauce à la crème sure dans le plat frit.
- Saupoudrer d'herbes.
Tu sais Le champignon le plus cher du monde est la truffe blanche. Il n'y a pas si longtemps, 1,2 kg de cette délicatesse a été vendu pour 150 mille dollars.
Il existe donc de nombreuses façons de cuire les pommes de terre et les champignons. Ces ingrédients peuvent être frits seuls ou y ajouter des oignons, des carottes, de la crème sure. Le plat dans lequel les jeunes pommes de terre sont utilisées est particulièrement tendre.
