Les champignons sont les plus populaires de tous les champignons, en plus d'être disponibles à tout moment de l'année, les plats aux champignons sont donc toujours de saison. Vous trouverez ci-dessous une recette de pizza maison avec ces champignons, qui est cuite rapidement, mais elle se révèle très savoureuse.
Sélection et préparation des ingrédients
Les champignons pour tout plat doivent être sélectionnés avec beaucoup de soin afin de ne pas acheter de champignons trop mûrs ou rassis. Il est préférable de les prendre en poids, il est donc possible d'examiner, de toucher et de sentir chaque instance.
Tu sais Les premiers à manger et à faire pousser des champignons ont été les Italiens. Et du français ces champignons ont obtenu leur nom, ce qui en traduction du français signifie simplement «champignon».
Bons champignons frais:
- de beaux chapeaux blancs ou brunâtres, foncés avec des taches indiquent rassis;
- dense et sec au toucher, non doux, non léthargique et non collant;
- avoir une jambe courte, sans vides;
- sentez agréablement les champignons et non la moisissure, l'ammoniac ou le chlore;
- avoir un film intact sous le chapeau.
Pour cuisiner une pizza aux champignons à la maison, les produits doivent être préparés. Rincez les champignons achetés avant de les cuire à l'eau courante. Les champignons cueillis à la main doivent être lavés plus soigneusement avec une brosse. Les gros chapeaux de champignons devront être pelés, car ils peuvent être durs.
Important! Champignons — produit périssable. Il n'est pas recommandé d'utiliser des champignons qui ont été conservés au réfrigérateur pendant plus de 4 jours et à température ambiante — une demi-journée.
Les champignons lavés et séchés peuvent être congelés puis décongelés et cuits au besoin. Faire mariner les champignons pour la cuisson n'en vaut pas la peine.
Recette de pizza aux champignons et au fromage
Important! Ne faites pas cuire de pizza pendant plus de 15 minutes, sinon la pâte se dessèche et le fromage durcit et devient «plastique».
Recette vidéo
Recette de pizza aux champignons et au fromage Recette vidéo: Recette de pizza aux champignons et au fromage [/ recetteInstructions]
Tu sais La pizza est apparue en Italie au XVIIIe siècle. et était la nourriture des pauvres. Ils ont utilisé la base de la pâte comme une assiette sur laquelle les restes de nourriture étaient disposés.
Maintenant, vous savez comment cuisiner une délicieuse pizza aux champignons. Comme garniture, vous pouvez utiliser tous les autres champignons crus, après les avoir frits dans une poêle. Bon appétit!
