Le sarrasin est une céréale précieuse. Une fois cultivé, il ne nécessite pas de soins particuliers. Cette plante est capable de produire des récoltes abondantes sans pansement supérieur et ne nécessite pas de désherbage fréquent, car les mauvaises herbes poussent faiblement près de cette culture. L'article contient des conseils sur la façon de cultiver correctement cette culture.
Caractéristiques biologiques du sarrasin
Avant de vous lancer dans la technologie de la culture du sarrasin, vous devriez la connaître de plus près, vous renseigner sur ses caractéristiques biologiques et ses préférences concernant les conditions de croissance.
Le sarrasin est un genre de plantes herbacées annuelles ou vivaces, qui est classé comme une famille de sarrasin.
Leurs tiges atteignent 10–80 cm de hauteur. Ils sont impertinents, dressés. Les feuilles sont alternes. Ils ont une forme de flèche triangulaire ou de flèche ovoïde. Le système racinaire de cette culture est essentiel. Il se développe mal. S'approfondit dans le sol de 40 à 50 cm.
Pendant la floraison, le sarrasin forme des fleurs avec un périanthe à cinq parties de couleur jaune-vert ou rose clair. Après la floraison, il se forme des fruits à coque d'une longueur de 4,5–6,5 mm. Dans des conditions naturelles, la culture décrite se développe en Asie de l'Est et du Sud-Est.
Tu sais Le sarrasin est probablement venu en Europe lors de l'invasion mongole-tatare. Par conséquent, il est souvent appelé le Tatar.
Types de sarrasin à planter
28 espèces sont incluses dans le genre sarrasin. En termes d'importance économique, le plus intéressant est le sarrasin (ordinaire, comestible). C'est une bonne plante de miel, elle est utilisée pour la nourriture des gens et des animaux. La plante atteint une hauteur de 15–70 cm.
Chez les jeunes spécimens, il est de couleur verte, chez les individus matures, il est vert rougeâtre. La floraison de cette variété a lieu en juin - juillet. Les fleurs sont peintes en blanc ou rose. Les fruits mûrissent d'août à septembre. Ce sont des noix trièdres brunes ou grises.
Il existe un grand nombre de variétés de sarrasin cultivées. Une soixantaine sont cultivées rien qu'en Russie. Parmi les plus populaires — Bogatyr, "Slave", et, "Kazan" et d'autres. Si vous le souhaitez, vous pouvez cultiver un autre type de sarrasin - le tatar. Ses fruits ne sont pas précieux pour la nutrition humaine. Ils sont utilisés uniquement pour nourrir les animaux. En général, Le sarrasin tatar est considéré comme une mauvaise herbe.
Tu sais Le sarrasin est supérieur à toutes les autres céréales dans la teneur en acides aminés tels que la lysine et la méthionine, ainsi que la vitamine B9. Il est absorbé par le corps humain à 78%.
Sélection du site et préparation du sol
La culture décrite est capricieuse en termes de conditions de croissance de température et d'humidité. Elle aime chaleureusement. Par conséquent, avant de le planter, vous devez choisir un endroit bien éclairé, à l'abri des vents.
- Les meilleurs domaines pour cultiver le sarrasin sont:
- L'Ukraine
- Biélorussie
- chernozem central et terres non-chernozem du sud de la Russie;
- zone de forêt-steppe de la région de la Volga;
- Ural;
- partie ouest de la Sibérie;
- Extrême-Orient
- Partie nord du Kazakhstan.
Dans les régions septentrionales de la Russie, le sarrasin a de faibles rendements en raison des basses températures. La même situation est observée dans les régions du sud, mais déjà en raison d'une humidité insuffisante.
Le sol pour une culture réussie de la plante décrite doit être fertile. En termes de composition mécanique, les loams et les loams sableux avec un niveau d'acidité neutre sont idéaux pour cela. Si le site est trop acide, ce problème peut être résolu en ajoutant de la chaux éteinte (0,5 kg / m²).
La préparation du site devrait se faire à l'automne. Il doit être nettoyé des débris végétaux et creusé sur une pelle à baïonnette. Des engrais phosphorés et potassiques doivent également être ajoutés.
Au printemps, il ne vaut pas la peine de creuser le site pour économiser l'humidité nécessaire. Il est important de garder la neige dessus aussi longtemps que possible. Il peut être nécessaire de creuser uniquement pour un sol trop dense et humide. En même temps, des mélanges contenant de l'azote sont introduits.
Bons et mauvais prédécesseurs
Comme pour la plantation de n'importe quelle culture, lors du semis de sarrasin, les règles de rotation des cultures doivent être observées, c'est-à-dire qu'elles ne doivent être placées que sur la zone où les plantes qui lui appartenaient dans la même famille, qui ont des maladies et des ravageurs communs, ne poussaient pas auparavant.
Selon eux, le sarrasin devrait être planté après des cultures qui ont tendance à améliorer l'état du sol. Ce sont les légumineuses et les cultures d'hiver. Les bons précurseurs de la plante décrite sont les pommes de terre, le maïs, les betteraves, le blé d'hiver, le lin, le lupin. Choix infructueux d'un endroit pour semer le sarrasin où poussaient auparavant les céréales de printemps, le tournesol et le sorgho.
Dates de préparation et de semis des graines
Lors du choix des dates de plantation, il convient de garder à l'esprit que les graines de sarrasin germent à une température de + 6 ° C. Les pousses apparaissent lorsque le sol se réchauffe jusqu'à + 15 ... + 20 ° С. L'heure exacte de semis des céréales dépendra des conditions climatiques observées dans la région de culture.
Le meilleur moment est le 20 mai. La principale condition est l'absence de menace de gel de retour. La température du sol à une profondeur de 10 cm ne doit pas être inférieure à + 12 ° C.
Si vous vous concentrez sur les méthodes traditionnelles de choix du moment de la plantation, le sarrasin doit être semé à peu près au moment où l'aulne et le lilas fleurissent. Les semences à planter doivent être sélectionnées uniquement celles qui sont zonées pour les conditions climatiques de la région.
Important! Lors du choix des dates de semis, vous devez être guidé par le fait que pendant la floraison et la nouaison, qui survient environ 40 jours après la mise en terre des graines, la température quotidienne de l'air doit être maintenue à + 25 ° C.
Une préparation correcte du matériel semencier, qui consiste en de telles mesures, peut augmenter la productivité:
- Sélectionnez des spécimens gros et lourds.
- Pour éviter le développement de maladies, les graines doivent être traitées avec des fongicides.
- Traiter avec des engrais micronutriments contenant du molybdène ammonium ou de l'acide borique.
- 5 jours avant la mise en terre, déverser le matériel de plantation sur une surface horizontale sèche dans une pièce bien éclairée et sans humidité accrue.
Semis de sarrasin
Le rendement de la culture décrite, en plus de prendre en compte les termes et conditions de plantation, dépend de plusieurs autres facteurs. Un schéma de semis correctement sélectionné permet d'augmenter cet indicateur. Vous pouvez également l'augmenter en déposant les graines à la profondeur recommandée. Un autre facteur affectant la productivité du sarrasin est le taux de semis.
Vidéo: technologie de semis de sarrasin
Modèle de semis
Le choix du schéma de semis dépend de la composition du sol et des caractéristiques du site. Si la terre est pauvre et qu'il y a peu de mauvaises herbes dessus, alors les allées doivent être faites de 7,5 à 15 cm.Lors du semis dans un sol riche en minéraux et fortement obstrué, la distance entre les rangs est augmentée à 45 cm.
Les jeunes pousses sont très sensibles aux températures plus basses, même lorsque la température tombe à zéro, les fleurs peuvent mourir complètement et à -6 ° C toute la plante. Par conséquent, il est important de couvrir la première fois avec un film ou une agrofibre.
Taux de semis et productivité
Les taux de semis et le schéma de semis doivent être choisis en fonction des conditions climatiques de la région, de la composition du sol et de la possibilité de prendre des mesures de précaution.
La dépendance de la productivité des cultures céréalières sur le mode de semis et le taux de semis peut être retracée par les chiffres donnés dans les études scientifiques. Ainsi, avec un taux de semis de 80 kg / ha et un semis ordinaire, il est possible d'obtenir une récolte de 9,1 c / ha. Avec un semis à larges rangs avec une norme de 60 kg, le rendement est de 12,6 c / ha, avec une norme de 40 kg - 12,2 c / ha.
Grâce aux recherches, on pense aujourd'hui que le rendement du sarrasin est influencé positivement par la méthode de semis à larges rangs. Cela offre plus d'opportunités pour la formation d'un système racinaire fort qui fournit mieux la nutrition à la plante entière.
Une méthode à large rangée permet d'augmenter la productivité de 1,5 à 2 kg / ha et d'économiser le matériel semencier. Il est important de comprendre qu'avec ce semis, il est nécessaire de consacrer plus d'énergie à l'entretien de la plante, en particulier au traitement de l'espacement des rangs. S'il n'y a pas de personnes et de temps pour cela, il vaut mieux atterrir de manière ordinaire.
Profondeur de semis
La profondeur de semis dépend de la composition du sol. Un semis de 3 à 5 cm est recommandé dans un sol lourd.Si la plantation est effectuée dans un sol meuble, où la couche supérieure sèche souvent, la profondeur de placement des graines doit être de 5 à 8 cm.Après la plantation, les lits doivent être bien arrosés, roulés et nivelés .
Entretien après semis
Le cycle de vie d'une plante comprend 2 étapes. Le premier est végétatiflorsque le développement du système racinaire, des pousses, des feuilles. Deuxième - générative, qui comprend la formation de bourgeons, inflorescences, fruits. Selon l'étape à laquelle se trouve le sarrasin, il a besoin de différentes mesures et conditions de soins.
Engrais et fertilisation
Le sarrasin réagit bien à l'application d'engrais. Après l'apparition de la première feuille et avant la phase de bourgeonnement, il est recommandé d'effectuer une fertilisation foliaire avec des engrais contenant de l'azote et des régulateurs de croissance.
Au début de la floraison, la plantation avec de l'acide borique doit être nourrie. Après la floraison, l'application d'engrais n'est plus nécessaire. Il est interdit de nourrir la culture décrite avec des engrais chlorés, ainsi que du fumier. Cela affectera négativement sa croissance et son développement.
Desserrage
Le desserrage est une procédure de soins importante. Il doit être produit après chaque arrosage et chaque pluie. Il est important de desserrer régulièrement les allées avant la fermeture. Cette procédure empêche la formation d'une croûte dure à la surface du sol, ce qui empêche le flux normal d'humidité et d'oxygène vers les racines.
À la mi-juillet, il est recommandé d'effectuer une mise à la terre. Cela aidera à former un solide système racinaire et à augmenter la productivité des plantes.
Arrosage
Au moment de la végétation, à savoir le semis et l'émergence des semis, le sarrasin ne nécessite pas beaucoup d'humidité - la réserve dans le sol devrait être d'environ 25 mm. Cependant, depuis la période de formation des bourgeons, ce besoin a augmenté et augmenté de plus de 2 fois. De cette façon dans la couche de sol jusqu'à un demi-mètre de profondeur, l'apport d'humidité doit être de 60 à 90 mm.
La formation de 1 g de masse sèche de la plante nécessite 500 à 600 g d'eau. Il est particulièrement important que la culture reçoive suffisamment d'humidité dans la première moitié de la floraison, lorsque la tige pousse activement et que des pousses latérales se forment.
Important! Le manque d'humidité pendant la floraison peut entraîner une diminution de 40% du rendement en sarrasin.
Maladies et ravageurs
Avec une culture du sol avant le semis de mauvaise qualité, des erreurs lors du semis et des soins, la récolte de céréales décrite peut infecter les maladies et attaquer les insectes nuisibles. Afin de vous en débarrasser plus rapidement et plus facilement, vous devez faire un diagnostic basé sur les symptômes à temps et choisir les bonnes méthodes de traitement.
Les symptômes des maladies et des ravageurs, ainsi que les moyens de s'en débarrasser peuvent être trouvés dans le tableau:
| Nom de la maladie ou du ravageur | Symptômes de lésion | Méthodes de traitement |
| Brûlure tardive | taches brunes sur les tiges et les feuilles | Traitement du liquide bordelais (1%). |
| Péronosporose | taches floues jaunes sur le feuillage | L'utilisation d'une suspension de soufre colloïdal (1%). |
| Pourriture grise | taches brunes sur la tige et le col de la racine | Pulvérisation avec du liquide bordelais (1%) ou un autre agent contenant du cuivre. |
| Pucerons | jaunissement du feuillage; déformation des tiges et des feuilles | Traitement avec une solution de cendres et de savon. L'utilisation d'insecticides systémiques. |
| Aux puces | dommages aux feuilles | Traitement avec des insecticides systémiques. |
Afin de prévenir l'infection, il est nécessaire de ne pas ignorer les mesures préventives, à savoir:
- En automne, nettoyez la zone de débris végétaux.
- Faites une fouille profonde à l'automne sur la baïonnette d'une pelle.
- Éliminez les mauvaises herbes en temps opportun.
- Respectez les règles de rotation des cultures.
- Choisissez des variétés résistantes à semer.
- Fertilisez à temps.
- Ne plantez pas de plantes à proximité qui sont affectées par les mêmes maladies et ravageurs.
Récolte, transformation et stockage des récoltes
Le sarrasin étant caractérisé par une période de maturation prolongée, la récolte est effectuée de manière distincte. Lorsque 70–75% des fruits brunissent, le sarrasin est coupé en petits pains. Ils commencent à battre lorsque les tiges et les feuilles sèchent de 30 à 35% et que le grain sèche de 13 à 16%. Broyez les gruaux pendant la rotation du tambour à une fréquence de 500 à 600 tr / min.
Après cela, les fruits sont envoyés au courant pour le traitement primaire. Le grain sec, dont la teneur en humidité ne dépasse pas 14%, peut être stocké en vrac jusqu'à une hauteur de couche de 1,5 m. Vous ne pouvez pas être en retard avec le temps de la récolte, car la récolte peut rapidement s'effondrer au sol.
De cette façon Malgré le fait que le sarrasin est réputé être une plante capricieuse, car il aime la chaleur et l'humidité, il n'est pas si difficile de le cultiver. Cela peut être fait au chalet ou au jardin. Il est important de semer correctement, en suivant les recommandations pour choisir un endroit, préparer le sol, le moment, la profondeur de placement des graines, ainsi que fournir des soins de qualité. Afin de réaliser en temps utile les mesures nécessaires et de suivre l'évolution de la productivité annuelle, il est recommandé d'établir une carte technologique de la culture.
