La famille du saumon compte un grand nombre d'espèces et de sous-espèces, parmi lesquelles le saumon rose ou le saumon rose occupe une place d'honneur. Il est connu dans le monde entier pour sa viande délicieuse et très saine et son caviar grossier, qui sont largement utilisés en cuisine. Où habite, ce qui mange, combien ce poisson vit - plus loin dans l'article.
Origine et description
Le saumon rose appartient à la famille des saumons.
Important! En lançant des œufs, les femelles deviennent noires et les mâles ont les dents coupées et une bosse apparaît sur le dos (à cause de ce nom).
Il se distingue de ses frères par de tels signes extérieurs:
- dans des conditions océaniques salées, le dos des adultes est de couleur bleuâtre ou bleu-vert, les côtés sont argentés, le ventre est clair;
- dans un environnement frais, le cul est gris clair, l'abdomen est jaune-vert;
- a une grosse nageoire passant de la nageoire dorsale à la nageoire anale caudale;
- tête oblongue;
- bouche édentée blanche;
- des taches rondes et sombres sont visibles sur le dos, en particulier sur la queue;
- les mâles sont plus longs et plus gros que les femelles;
- écailles de taille moyenne facilement détachables;
- le plus grand caviar de tous les représentants (5–8 mm).
Caractéristiques et caractéristiques
Le saumon rose est un poisson qui passe.
Elle présente les caractéristiques suivantes décrites dans le tableau ci-dessous:
| Les dimensions | longueur environ 40 cm, poids légèrement supérieur à 2 kg |
| Classe | prédateur de poisson rouge |
| Où habite-t-il | environnement océanique et d'eau douce plus proche de la surface de l'eau |
| Compte d'os | pas osseux |
| Durée de vie | plus de 2 ans |
| Quand ça se multiplie | à l'âge de 1,5 à 2 ans |
| Progéniture | nombreux |
| Cycle de vie | bisannuel |
| CARACTÉRISTIQUES | augmente rapidement le poids corporel |
Types de saumon rose et leurs différences
Le saumon rose est une espèce homogène sans sous-espèce. Cela est dû à la capacité des représentants de populations éloignées à se croiser; les poissons vivent également principalement dans les mêmes conditions de l'océan, migrant pendant un certain temps pour le frai, sa durée de vie est assez courte et l'espèce est résistante aux effets des facteurs environnementaux climatiques lors du lancement de caviar.
Mais des changements externes chez les poissons adultes sont notés, différenciant ceux qui nagent dans les océans ou vivent dans les rivières. Il existe des différences entre les individus entrant dans le couvain les années paires et impaires. Ils sont conventionnellement appelés saumons roses de mer ou de rivière.
Où habite
L'habitat du saumon rose est considéré comme un plan d'eau fraîche et salée. À savoir: les côtes américaines et asiatiques des océans Pacifique et Arctique, de la rivière Sacramento en Californie du Nord au fleuve Mackenzie au Canada, de la rivière Lena en Sibérie en Corée. Les conditions climatiques optimales pour la vie varient entre +5 ... + 14 ° С. Sinon (surtout par temps chaud), la population meurt très rapidement.
Tu sais La couleur rose de la viande est due au fait que les petits prédateurs mangent de nombreux crustacés, dont les coquilles contiennent ce pigment.
Où trouve-t-on du saumon rose en Russie?
La principale partie de son existence, le poisson à bosse habite les eaux côtières salées des océans Pacifique et Arctique. Flotteurs fertilisés dans les rivières fraîches. Certains d'entre eux sont situés en Russie, à savoir: Amur, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena.
Le Kamchatka est le leader de la capture de saumon rose. Sa quantité représente environ 80% des prises totales de saumon.
En outre, il se trouve au large des côtes de la mer du Japon et de la mer d'Okhotsk, des îles Kouriles, de Sakhaline, du Kamchatka et de la région de Magadan. En Extrême-Orient, tout dépend si l'année est paire ou impaire. Par exemple, le saumon rose est mieux pêché les années impaires à Primorye et même à l'Amour.
Important! Absolument tous les alevins éclos d'oeufs sont des femelles. Après un certain temps, certains changent et ressemblent à des mâles.
Que mange le saumon rose
Le poisson rouge préfère manger des aliments nutritifs frais. Il comprend un petit poisson, des alevins, des crustacés. Le saumon rose est chassé à tout moment de la journée. Grâce à cela, les individus adultes grandissent assez rapidement et gagnent en masse. Après 1,5 an, ils peuvent pondre et se reproduire. Les larves roses consomment des insectes et des crustacés.
Elevage
À l'âge de 2 ans, le saumon rose va frayer dans les rivières d'eau douce au printemps.
La reproduction du saumon rose s'effectue de cette manière:
- En août, les femelles creusent de petites fosses au fond avec leur queue.
- Apparition (environ 800-2400 pièces).
- Les mâles la fertilisent.
- Les œufs sont recouverts de sable et de pierres.
- Les poissons adultes meurent.
- En novembre - décembre, faire éclore les œufs.
- Au début, ils se nourrissent de substances du sac vitellin.
- Au début de l'été, les alevins sortent de leurs nids et se rendent dans l'océan, mangeant diverses algues, petits crustacés, etc. pendant cette période.
- Les jeunes vivent dans l'océan jusqu'à l'été à venir.
Ennemis naturels du saumon rose
Tout au long de la courte vie du saumon rose, elle rencontre de nombreux ennemis mangeant sa viande.
Cela comprend:
- pendant le lancer de caviar, un nombre impressionnant d'oeufs sont mangés par les poissons prédateurs, dont le malma, l'omble chevalier, le lenok, l'ombre et le kunja;
- les jeunes larves glissant dans les eaux salées sont à la recherche d'éperlans à dents, de poissons prédateurs, de canards sauvages et de mouettes;
- les individus les plus âgés de l'océan sont mangés par les bélugas, les phoques et le requin-hareng;
- pendant la saison de reproduction, les ours, les loutres et les aigles sont à risque pour les parents.
Statut de la population et des espèces
Les experts soutiennent qu'il n'y a aucune menace à l'extinction des poissons à bosse. Cela est dû à la capacité du plus petit représentant du saumon à produire des descendants significativement nombreux. Ni le changement naturel (climatique), ni les principaux ennemis, ni les prises industrielles ne peuvent affecter globalement la réduction de la population de saumons roses. Il existe également des incubateurs spéciaux qui poussent et produisent des alevins. Par conséquent, il n'est pas nécessaire d'élever des poissons rouges dans des conditions non naturelles, car le statut de cette espèce de saumon est stable.
Tu sais Le chrome, présent dans la viande de saumon rose, régule la glycémie et améliore l'insuline dans le diabète. Il suffit de manger 100 g de produit fini pour reconstituer l'approvisionnement quotidien en oligo-éléments utiles.
Application de poisson
Le saumon rose est un poisson commercial assez précieux. Sa viande est largement utilisée en cuisine. De la soupe, une variété de sels, des salades, des sushis, des snacks froids peuvent être préparés à partir de saumon rose; il est idéal pour ragoût, friture, cuisson, fumage, farce, etc. Le filet de poisson a un goût agréable et contient un grand nombre de substances bénéfiques. Mais certaines nuances doivent être prises en compte: il est recommandé de consommer le saumon rose lorsqu'il est capturé avant le frai. Parce que dans de telles conditions, sa viande a une consistance dense et des indices de goût élevés. Après avoir jeté du caviar, le filet devient lâche et rigide. Presque aucune capture n'est détenue pour le moment.
Le saumon rose est un représentant dynamique et nombreux des salmonidés. Les plats à base de ce poisson rouge sont populaires auprès de nombreuses personnes. Ils sont non seulement très savoureux, mais aussi très utiles, ce qui est extrêmement nécessaire au fonctionnement normal du corps humain.
