De petites feuilles arrondies de lentilles d'eau peuvent être vues à la surface des étangs et des marécages. Déjà aujourd'hui, les experts appellent la lentille d'eau un super aliment du futur.Des scientifiques en Inde et en Allemagne ont étudié les lentilles d'eau et sont arrivés à des conclusions inattendues. Ainsi, la lentille d'eau de l'espèce Wolffia globosa contient autant de protéines que le soja et les pois. En outre, une grande quantité d'acides gras oméga-3, de tanins, de vitamines B, ainsi que d'E, PP, C, etc., y ont été trouvés.

Comme dans le monde entier, l'Ukraine n'a pas encore établi la culture de la lentille d'eau à un niveau professionnel. Mais son utilisation en cuisine est déjà connue.

Dans un certain nombre de pays asiatiques, la lentille d'eau est pêchée et assaisonnée avec des soupes et des omelettes comme les épinards. L'entreprise israélienne Green Onyx l'utilise dans la fabrication d'une boisson vitaminée. À partir de lentilles d'eau, préparez la vinaigrette pour les soupes, les salades, les pâtes pour les sandwichs.

Il est également utilisé en médecine populaire pour le traitement de l'amygdalite, de l'otite moyenne, de l'irritabilité nerveuse accrue, de l'hystérie et de la névrose, des maladies du système reproducteur, des maladies de la peau et des yeux, etc.

La difficulté évidente à faire pousser des lentilles d'eau dans des conditions de production est sa capacité à absorber les produits chimiques. Pour la consommation, une plante ne peut être cultivée que dans l'eau la plus pure. Vous pouvez également utiliser cette qualité de lentilles d'eau pour nettoyer les étendues d'eau.

La lentille d'eau est une plante sans prétention. Il tolère facilement l'hiver sans arrêter sa croissance sous une couche de glace. Au printemps, flotte à la surface de la surface de l'eau. Les scientifiques pensent que la lentille d'eau peut être cultivée avec succès dans des conditions hydroponiques.