Le poulet est présent dans de nombreuses salades, y ajoutant des nutriments, mais sans les alourdir. L'une des recettes populaires, avec l'ajout de champignons, est décrite ci-dessous avec des recommandations de cuisson détaillées. Apprenez à vous offrir, ainsi qu'à vos invités, une délicieuse salade.
Sélection et préparation des ingrédients
La meilleure partie du poulet pour la salade est la poitrine, elle est bouillie rapidement et est bien divisée en fibres. Lors du traitement de la viande, vous n'avez pas à retirer le cartilage, les films et le tissu conjonctif. La pulpe de l'oiseau quitte facilement le squelette. Le choix des champignons frais nécessite une inspection minutieuse de la marchandise.
Signes de haute qualité:
- couleur du corps du fruit - blanc ou beige doré;
- la surface est sèche et élastique;
- odeur - champignon absent ou léger;
- les assiettes sous le chapeau sont légères, le chapeau lui-même n'est pas complètement ouvert.
Important! Plus le chapeau de champignon est ouvert, plus ses assiettes sont sombres, plus le spécimen est âgé. Un vieux champignon accumule des alcaloïdes et des produits de décomposition de ses propres corps gras, tels le champignon est malsain.
Recette de salade de poulet et champignons
700-800 g35-45 minutes
huile végétale
2-3 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Pendant que la poitrine est cuite, couper les champignons en assiettes et les faire frire avec l'oignon haché en demi-anneaux. À la fin de la friture, lorsque les produits deviennent brun doré, sel et poivre.
- Peler les œufs durs et les couper en cubes. Poitrine de poulet également coupée en morceaux.
- Râper le fromage. Sécher les noix dans une casserole et les hacher.
- Avant de superposer la salade, il est conseillé de placer les champignons frits avec des oignons sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
- Mettez la première couche - champignon avec oignon.
- Voici les morceaux de viande, ils doivent être graissés avec de la mayonnaise.
- La couche suivante est constituée d'œufs durs, également enrobés de mayonnaise.
- Ensuite, noix et fromage, et graisser à nouveau avec la vinaigrette.
- Pour enfin préparer un plat à servir, vous pouvez le décorer avec des moitiés de cerneaux de noix.
Recette vidéo
Tu sais Il est utile de manger du poulet pour les travailleurs mentaux engagés dans des domaines sociaux ou éducatifs: l'élément niacine dans la viande renforce les fibres nerveuses et stimule la fonction cérébrale.
Ainsi, une recette simple promet un grand plaisir. La salade de poulet aux champignons est tendre et texturée grâce aux noix. Et lorsque vous choisissez une mayonnaise légère à faible teneur en calories comme vinaigrette, le plat ne sera pas trop lourd.
