De nombreux cueilleurs de champignons essaient d'obtenir du mycélium de pleurotes à la maison, car il est beaucoup moins cher que de prendre et d'acheter un produit fini dans un magasin spécialisé. De plus, la culture du matériel végétal à la maison garantit une qualité élevée, ce qui ne peut pas être dit du produit acheté. Ci-dessous, nous examinerons les principales méthodes de production de mycélium de pleurotes à la maison.

Les avantages de cultiver du mycélium par vous-même

Le matériel de plantation de champignons autoculture présente plusieurs avantages:

• haute qualité. Si vous décidez de faire du mycélium d'huître à la maison, cela vous permettra de rejeter les pièces endommagées. Il y aura également la certitude que la semence est stockée dans de bonnes conditions, ce qui améliorera considérablement sa qualité;
• économie. Si vous préparez du matériel de plantation à la maison, son coût sera plusieurs fois inférieur par rapport à des produits similaires dans des magasins spécialisés;
• la sécurité. Comme vous le savez, les champignons absorbent toutes les substances négatives du sol et de l'air. Si vous préparez du matériel de plantation de champignons à la maison, vous pouvez vous protéger en mangeant des fructifications mûres.

Important! L'inconvénient de la croissance domestique est seulement un taux de croissance plus lent. Cela est dû au fait que les entreprises utilisent un autoclave qui accélère le développement.

Préparer un lieu en pleine croissance

Afin de cultiver un mycélium de champignon d'huître de haute qualité et productif, il est nécessaire de préparer correctement un lieu de culture.

Le plus souvent, les amateurs de champignons utilisent plusieurs méthodes pour créer du matériel de plantation:

• sur carton;
• dans le grain.

Sur carton

Cette méthode est considérée comme plus simple et plus propre. Ses principaux avantages comprennent:

1. Prévention du développement de bactéries pathogènes, c'est-à-dire qu'il leur est impossible de se développer sur papier.
2. Colonisation accélérée des spores fongiques.
3. La meilleure alimentation en air pour le matériel de plantation si l'agriculteur utilise du carton ondulé.
4. L'humidité s'évapore plus lentement.
5. Une stérilisation constante de la zone de culture n'est pas requise.
6. Disponibilité pour le consommateur. Vous pouvez acheter des feuilles de carton dans n'importe quel magasin de papeterie pour un petit prix.
7. Un grand nombre de semences à moindre coût.

Important! Utilisez du carton incolore. De plus, il ne devrait pas avoir de pigments colorants, de dessins et d'autres choses similaires, sinon la qualité du matériel de plantation sera minimale.

Une instruction étape par étape pour la culture du mycélium de pleurotes sur le carton est la suivante:

1. Broyer les feuilles et verser de l'eau bouillante. Gardez-les dans cet état pendant au moins 60 minutes.
2. Préparez des récipients en plastique. Vous pouvez utiliser des verres ou des bouteilles coupées. Faites un petit trou au fond. Après cela, versez l'eau bouillante sur les récipients pour désinfecter.
3. Préparez la graine. Le plus souvent, des éléments de la partie terrestre du champignon ou d'une partie du système racinaire sont utilisés. Séparez la jambe et le bonnet en fibres. À ces fins, vous devez utiliser un couteau ou une lame, qui est pré-désinfecté avec de l'alcool.
4. Essorez le carton de l'excès d'humidité et mélangez la graine.
5. Placer le mélange sur les récipients préparés et tasser un peu. Couvrez le cou avec un film plastique ou un sac en plastique.
6. Placez les récipients dans un endroit chaud où le soleil ne tombe pas.
7. Arrosez la graine quotidiennement avec de l'eau tiède à l'aide d'un vaporisateur.
8. Retirez le film tous les jours pendant 5 à 10 minutes pour que l'air pénètre.
9. Si toutes les actions sont effectuées correctement, puis après quelques mois, un revêtement blanc moelleux se forme sur le carton.

Le mycélium préparé est utilisé pour la culture des pleurotes à la maison, ainsi que pour la plantation d'un nouveau lot.

Tu sais Les pleurotes sont un remède efficace contre le cancer. La consommation régulière de ces champignons bloque la mutation cellulaire et empêche le développement de tumeurs.

Dans le grain

Cette méthode est utilisée le plus souvent par les cueilleurs de champignons. Pour cela, vous pouvez utiliser du grain de maïs ou d'avoine. Mais, le moyen le plus efficace est la reproduction du mycélium du pleurote dans les grains de seigle.

Avant de planter des grains et des spores fongiques, le composant principal doit être préparé. Cette technologie comprend plusieurs étapes:

1. Faire bouillir les récoltes dans de l'eau propre (il est préférable d'utiliser un filtre). Pour ce faire, faites tremper 30 kg de céréales dans 30 litres d'eau. Une fois que le mélange bout, faites-le bouillir pendant environ 30 minutes. L'eau qui n'est pas absorbée par les grains fusionne. Le grain doit être séché et mélangé avec 400 g de gypse et 100 g de craie. Ces composants sont utilisés pour une meilleure ventilation.
2. Dans des bocaux en verre, dont le volume est de 2-3 litres, versez les grains préparés. Couvrez le cou avec un léger tissu de gaze. Placer les bocaux dans un autoclave ou une casserole et placer sur un feu lent. Faire bouillir les réservoirs pendant au moins 2 heures. Lorsque vous faites cuire les grains, assurez-vous que l'humidité ne pénètre pas à l'intérieur. Sinon, tout peut pourrir.
3. Après avoir stérilisé le récipient, placez-le dans une pièce préalablement désinfectée. Vous devez insister pendant environ 14 heures.

Vidéo: mycélium de céréales aux pleurotes à la maison

Une fois la préparation terminée, les fruits hachés des champignons doivent être placés dans les grains. Vous pouvez utiliser les parties en bâton du champignon (jambe). Auparavant, les spores devaient être traitées avec du peroxyde d'hydrogène. Mettez les boîtes dans un endroit chaud et sombre. Assurez-vous qu'il n'y a pas de courants d'air ou de lumière du soleil dans cette pièce. Si toute la technologie est exécutée correctement, après 2-3 semaines, un revêtement blanc apparaîtra - mycélium de pleurotes. Il peut être utilisé pour faire pousser des champignons dans le substrat.

Tu sais Les pleurotes contiennent une énorme quantité de protéines (environ 3 g pour 100 g de produit). Pour cette raison, ils sont comparés aux produits laitiers et à la viande.

Culture du mycélium utérin

Le mycélium utérin, en d'autres termes, les spores, est la base du développement du mycélium. Il est produit à l'aide d'un capuchon de champignon écrasé, c'est-à-dire que c'est en dessous que se trouve un sac de spores. Dans le processus de préparation, des organes de fructification frais sont utilisés, à la surface desquels il n'y a pas de blessures ni de maladies.

Lors de la création du matériel de plantation utérin, il est important de surveiller la stérilité. Par conséquent, son interaction avec l'air ne peut pas être autorisée. Utilisez uniquement des instruments stériles afin de ne pas provoquer le développement de bactéries.

Procédure étape par étape pour la croissance du mycélium utérin:

1. Coupez le corps du fruit en deux et séparez un petit morceau du fond du capuchon. Pour ce faire, il est plus efficace d'utiliser des pincettes.
2. Traitez cette partie avec du peroxyde d'hydrogène pour détruire toutes les bactéries.
3. Mélanger la pièce traitée avec le grain concassé et placer dans un tube à essai avec un col de fermeture.
4. Placez le récipient dans un endroit chaud et sombre, à l'abri des courants d'air. Il est nécessaire de supporter au moins 2 semaines.

Après 2-3 semaines, un revêtement blanc apparaît, avec un arôme de champignon spécifique. Ce sera le mycélium de l'huître.

Culture du mycélium intermédiaire

Pour obtenir du matériel de plantation intermédiaire, des pleurotes, vous devez suivre ces instructions:

1. Verser les grains sélectionnés d'une culture avec de l'eau propre afin qu'elle les recouvre de 3 cm et cuire une demi-heure. N'utilisez pas plusieurs types de grains afin qu'ils ne fermentent pas après interaction. Sinon, le mycélium disparaîtra.
2. Stérilisez les pots et remplissez-les de grains mélangés à 300 g de carbonate de calcium.
3. Remplissez 3/4 de la boîte de céréales, dans laquelle ajoutez un capuchon de pleurotes finement haché.
4. Conserver les récipients dans un endroit chaud pendant 3 semaines, après quoi le mycélium peut être utilisé pour faire pousser des fructifications.

Stockage

Le stockage du mycélium préparé est effectué dans des sacs sous vide, qui sont préparés à l'avance pour cela. Vous devez d'abord les mettre dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis les sécher. Emballez le mycélium dans des sacs et pompez l'air en excès.

Conserver les sacs fermés à une température de + 1 ° C à + 5 ° C. Dans de telles conditions, le mycélium est conservé pendant environ 12 mois. Vous pouvez également mettre des paquets dans le congélateur. Le mycélium est capable de résister à des températures allant jusqu'à -20 ° C. S'il est conservé à température ambiante, il peut germer. Avec une augmentation de température supérieure à + 30 ° C, le mycélium mourra.

Donc, maintenant vous savez qu'il n'est pas difficile d'élever à la maison du mycélium de pleurotes. Il est important de choisir les bons organes de fructification qui ne sont pas endommagés par des maladies ou des parasites. Aussi, réalisez toutes les activités de culture avec des outils désinfectés, afin de ne pas provoquer le développement de bactéries.