Les concombres marinés à l'huile de tournesol sont un excellent accompagnement pour de nombreux plats. Considérez les meilleures recettes pour cette pièce avec différentes concentrations d'huile.
Sélection et préparation des ingrédients
Les concombres pour les pièces contenant de l'huile végétale doivent être pris en petites tailles ou coupés en morceaux.
Lors de l'achat, vous devez rester sur de petits spécimens avec tubérosité et épines sombres. Seuls les concombres marinés sont mieux conservés dans les prochaines heures, et lavez et trempez ceux achetés dans de l'eau froide pendant une période de 2 à 10 heures.Important! Pour la récolte, il est nécessaire de prendre des concombres uniquement des variétés marinées ou universelles. Les variétés de salade ont une peau trop épaisse et contiennent peu de substances sèches, ce qui rend leur pulpe en conservation trop lente.
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Pour une telle conservation, des bocaux en verre de 0,5-0,75 ml sont les mieux adaptés. Les concombres selon les recettes ci-dessous sont un peu sucrés, avec un croquant agréable.
Tranché avec oignon et vinaigre
1 boîte de 700 ml2 h.30 min.
oignons
1 oignon moyen (100 g)
huile raffinée
150 ml
piment de la Jamaïque
10 petits pois
Valeur nutritive pour 100 g:
- Coupez les extrémités des concombres et coupez-les en gros anneaux.
- Pelez et lavez l'oignon. Coupez en demi-anneaux.
- Incorporer dans un bol de tranches de légumes avec du sel, du sucre, du poivre, du laurier, de l'huile et du vinaigre.
- Laisser infuser 2 heures.
- Stérilisez le pot et le couvercle.
- Mettez le bassin sur la cuisinière et faites bouillir jusqu'à ce que les morceaux de concombre changent de couleur.
- Transférer le mélange dans un pot stérile. Pour que le pot ne se fissure pas du mélange chaud, une cuillère y est placée.
- Placer dans une casserole avec une serviette sur le fond ou un gril à air pour la stérilisation pendant 15 minutes après l'ébullition.
Recette vidéo
Tranché avec des tranches d'oignon et de vinaigre Recette vidéo: Oignon tranché et du vinaigre avec des tranches
Tu sais L'Ukraine est la première place dans la production d'huile de tournesol. Ainsi, les pays suivants ont été inclus dans les trois principaux fabricants de ce produit en 2016: l'Ukraine (3,627 millions de tonnes), la Russie (11,01 millions de tonnes), l'Argentine (3 millions de tonnes).
Dans l'huile de tournesol de persil
4 heures 55 min
huile raffinée
100 ml
poivre noir (moulu)
1/2 cuillère à café
Valeur nutritive pour 100 g:
- Laver le persil, sécher un peu et hacher finement.
- Lavez et coupez les concombres préparés, selon la taille, en 4/6/8 parties.
- Peler, laver et hacher l'ail dans de grandes assiettes.
- Mélanger tous les légumes et autres ingrédients dans un bassin, couvrir et laisser reposer 4-6 heures dans une pièce. Secouez régulièrement le bassin avec le contenu pour un trempage plus uniforme.
- Pendant cette période, stérilisez le récipient.
- À l'aide d'une fourchette, mettre les morceaux dans le récipient préparé et verser le jus de légumes. La première rangée - disposer les tranches en position debout, puis - car il sera pratique de remplir le pot.
- Couvrir les bocaux avec des couvercles et placer dans une casserole avec une serviette en tissu au fond. Versez по canettes d'eau et portez à ébullition. Serrez le feu et stérilisez la conservation 25 min.
- Retirez les boîtes de la casserole et roulez rapidement. Mettez le couvercle jusqu'à refroidissement.
Caractéristiques du stockage des flans
Conservez les concombres marinés dans l'huile, à condition que les préformes aient été stérilisées et bouchées hermétiquement avec des couvercles, vous devez les conserver dans un endroit sec à l'abri du soleil pendant au plus 1 an. A cet effet, un placard, un sous-sol, une cave sont bien adaptés.
Tu sais Le célèbre navigateur Columbus, lors de ses longs voyages, a pris frais et cornichons pour diversifier la ration de l'équipage du navire.
Il n'est pas difficile de mariner les concombres avec de l'huile végétale, mais il faudra du temps pour infuser les produits pour le décapage et la stérilisation.
