L'inflammation pancréatique ou la pancréatite est une maladie grave qui nécessite un strict respect du régime alimentaire et un rejet complet des boissons alcoolisées. Cependant, très souvent, vous voulez vous offrir des fruits délicieux, aromatiques et sains, comme la pastèque. Est-il permis de manger une pastèque avec cette maladie et quelles sont les normes de son utilisation, découvrons-le.

La composition chimique et la teneur en calories de la pastèque

La pastèque est un fruit de citrouille d'une plante herbacée annuelle de la famille des citrouilles. Il est considéré comme la plus grande baie, dont la forme peut varier d'une boule régulière, d'un ovale à un cube. Selon la classification culinaire, la pastèque est considérée comme un fruit.

Par le nombre de composants utiles parmi les fruits, le fruit décrit occupe une position de leader. Sa composition chimique est représentée par des vitamines et des minéraux.

Vitamines:

• Groupe B (B1, B2, B6, B9): participer activement au métabolisme énergétique, améliorer et normaliser le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et nerveux, soulager l'insomnie et aider à réduire le stress;
• vitamine e: possède des propriétés antioxydantes prononcées, empêche le vieillissement rapide du corps, participe à la régénération des cellules, a un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles;
• vitamine H: normalise la coagulation sanguine, participe au travail des reins, du foie, du système urogénital, permet de neutraliser les effets des poisons et des produits chimiques;
• vitamine PP: régule le cholestérol sanguin, maintient le niveau de glucose requis, combat les radicaux libres;
• acide ascorbique: renforce le système immunitaire, aide à produire du collagène, renforce les parois des vaisseaux sanguins et des capillaires, augmente les fonctions protectrices du corps.

Minéraux:

• potassium: régule l'équilibre acido-basique, active le travail de nombreuses enzymes, améliore le fonctionnement du tube digestif;
• calcium: renforce le tissu musculo-squelettique, est responsable de la coagulation sanguine, normalise les hormones, est nécessaire pour la transmission des influx nerveux;
• magnésium: active la synthèse du collagène, interagit avec de nombreuses enzymes, fournit les processus métaboliques les plus importants, normalise le système nerveux;
• fer: transporte l'oxygène vers les cellules sanguines, prévient le risque d'anémie, a un effet positif sur le métabolisme, participe aux processus de formation du sang;
• phosphore: elle est nécessaire à la formation osseuse, participe au métabolisme cellulaire énergétique, participe à de nombreux processus physiologiques, régule l'équilibre acido-basique dans l'organisme;
• sodium: nécessaire au fonctionnement des reins, du foie, responsable du transport des acides aminés et du glucose vers les cellules sanguines, stocke les minéraux dans le sang, protège les cellules et les tissus de la déshydratation.

De plus, la baie contient de l'eau, des fibres, des fibres alimentaires, des mono- et disaccharides, des acides organiques, de l'amidon. Il a une faible teneur en calories, où 100 g de pulpe ne représentent que 25 à 27 kcal.

Fruits BZHU:

• protéines - 0,6 g;
• graisses - 0,1 g;
• glucides - 5,8 g.

Tu sais Étonnamment, l'Afrique est considérée comme le berceau des pastèques. Les fruits sont apparentés à la citrouille, la courgette et même le concombre.

Est-il possible de manger une pastèque avec pancréatite

La riche composition chimique de la baie détermine ses qualités de guérison élevées et ses avantages inestimables pour le corps humain. La pastèque en médecine traditionnelle est prescrite pour une utilisation dans de nombreuses maladies, en particulier la pancréatite. Mais vous devez manger des fruits, en respectant plusieurs règles importantes.

Les avantages de la consommation

L'inflammation du pancréas est une maladie assez grave, qui prend souvent une forme chronique. Il est permis de profiter d'une baie juteuse et parfumée uniquement lorsque la maladie est en rémission.

• L'utilisation du fœtus dans cette période a un certain nombre de qualités positives, car elle:
• faible en calories, peut être utilisé dans les aliments diététiques;
• contient des substances antioxydantes qui soulagent l'inflammation, combattent les radicaux libres, nettoient le corps;
• a des propriétés diurétiques, ce qui contribue à améliorer le fonctionnement des voies urinaires et du système génito-urinaire;
• est l'une des principales sources d'acide folique, qui améliore le traitement des protéines, participe au processus de division cellulaire;
• sert de fournisseur de magnésium, qui est nécessaire pour améliorer le fonctionnement du système neuromusculaire, réguler la fréquence cardiaque et empêcher la formation de calculs dans les reins et les voies urinaires;
• étancher la soif de fièvre.

En phase de rémission, la dose maximale admissible de consommation du fœtus solaire est estimée à 1,5 kg, en fonction du bien-être de la personne et de ses besoins individuels.

Il est préférable de consommer des fruits crus, dans le cadre de salades et de desserts froids, de boire du jus de pastèque.

Harm

• Si la baie sucrée est consommée de manière inappropriée lors des processus inflammatoires dans le pancréas, elle peut causer des dommages importants aux humains:
• une seule utilisation de la pastèque en grand volume peut provoquer de fortes douleurs dans l'abdomen, conduire au développement d'une sévérité, augmenter la charge sur le pancréas;
• un péristaltisme accru de la vésicule biliaire peut provoquer le mouvement des pierres qui, avec de grandes tailles, peuvent se coincer dans les conduits et provoquer le développement d'une jaunisse obstructive. Lorsque le canal situé à l'entrée de l'intestin est bloqué, une stagnation de la sécrétion pancréatique peut survenir et, par conséquent, le développement de la maladie la plus dangereuse - la nécrose pancréatique;
• la consommation incontrôlée de pastèques atteintes de pancréatite peut provoquer des nausées, une diarrhée sévère, une flatulence accrue et des coliques intestinales, ce qui améliore considérablement les sensations désagréables en cas de maladie.

Caractéristiques d'utilisation

Grâce à sa composition équilibrée en vitamines et minéraux, la pastèque fait partie de nombreux régimes thérapeutiques. Cependant, il doit être consommé en portions strictement dosées, uniquement après un examen complet du corps et des conseils d'un professionnel.

Important! Certains préfèrent la pastèque marinée, cependant, avec une pancréatite, manger un tel plat est extrêmement indésirable, car il peut provoquer une exacerbation.

Avec exacerbation

Il est strictement interdit d'utiliser la pastèque sous quelque forme que ce soit en phase d'exacerbation de la maladie, car elle peut nuire gravement au corps humain. Lorsque des processus inflammatoires ont lieu dans le pancréas, il est impératif d'abandonner la consommation de fruits, de baies et de légumes à l'état brut.

La pastèque dans sa composition contient des fibres alimentaires qui, lors d'une exacerbation de la maladie, peuvent favoriser la formation de gaz dans l'intestin, provoquant ainsi des problèmes digestifs, le développement d'une diarrhée aiguë et de fortes douleurs dans le tube digestif.

La consommation de pastèque dans la pancréatite aiguë ne fera qu'exacerber le problème et entraîner une augmentation des processus inflammatoires, l'apparition de coliques intestinales, la diarrhée.

Dans la pancréatite chronique

Après l'arrêt de la forte douleur à l'estomac, la nausée, la diarrhée disparaît, l'état général du corps se normalise, les médecins permettent d'ajouter la pastèque au menu quotidien. Il est permis de consommer des baies crues, bouillies, dans le cadre de salades, jus et compotes.

Ils commencent à consommer des baies avec 1 cuillère à soupe de pulpe à la fois, augmentant progressivement la dose à 200 g.Il est permis de manger jusqu'à 1-1,5 kg par jour en l'absence de réaction indésirable du corps. Il est très important de consommer la baie à température ambiante, pas du réfrigérateur.

Tu sais La plus grande pastèque du monde pesait 159 kg. Berry a été cultivé par l'agriculteur américain Chris Kent en 2013. Le fruit de 61,4 kg cultivé par le producteur de légumes russe Igor Likhosenko en 2009 était le détenteur du record de poids sur le continent euro-asiatique.

Avec cholécystite

La cholécystite est une maladie dans laquelle se produit une inflammation de la vésicule biliaire, qui est l'organe le plus important de la cavité abdominale pour remplir les fonctions vitales. Comme pour l'exacerbation de la pancréatite, la consommation de pastèque pendant la phase aiguë de la cholécystite est interdite.

De délicieux fruits sont autorisés pendant la période de rémission stable.

Dans ce cas, plusieurs règles doivent être respectées:

• manger fractionné, en petites portions;
• à la fois, n'utilisez pas plus de 250 g de pulpe;
• ajouter des huiles végétales et une quantité suffisante de liquide (à partir de 1,5 litre d'eau pure) au régime.

S'il y a des pierres dans la vésicule biliaire, il est préférable d'abandonner la consommation de baies, afin de ne pas provoquer le mouvement des pierres le long des conduits et leur blocage.

Important! Il est strictement interdit de pratiquer des jours de jeûne ou des méthodes de nettoyage sur une pastèque en présence de pathologies gastro-intestinales chroniques.

Normes d'utilisation

Comme mentionné ci-dessus, le taux de consommation de pastèque dans la pancréatite peut varier de 150 g à 1,5 kg par jour. Dans le même temps, la consommation de fruits n'est possible qu'avec une phase stable de rémission de la maladie.

La pulpe doit être consommée, en commençant par de petites doses, en augmentant progressivement la portion pour être confortable pour le corps. Il est permis d'inclure le fruit en quantité raisonnable dans les salades, les desserts, de faire des jus ou des conserves. Vous ne pouvez pas consommer la baie sous une forme marinée ou salée, et aussi à la fois manger 1-2 kg de pulpe.

Comment choisir une bonne pastèque sans nuire à la santé

L'avantage de consommer la pastèque qu'une personne ne peut obtenir qu'en mangeant un fruit naturel de haute qualité. Les pastèques ont la capacité d'accumuler des substances nocives et des toxines, c'est pourquoi il n'est pas recommandé d'acheter des baies cultivées à proximité de la route, de la chaussée, des usines chimiques, dans les zones polluées par les toxines.Les experts lors du choix d'une pastèque sont invités à être guidés par les règles suivantes:

1. Grade. Il ne faut pas privilégier les variétés à maturation précoce, car très souvent pour accélérer le processus de maturation, les baies sont «farcies» de produits chimiques. Le meilleur moment pour acheter des fruits est considéré comme fin août - début septembre.
2. La taille. Il est nécessaire de choisir des baies de taille moyenne, pesant 5-7 kg. Si le poids est petit, il y a un risque d'acquérir un fruit non mûr, s'il est gros - alors, très probablement, le fruit a été cultivé avec l'utilisation de nitrates.
3. Apparence. Vous devez faire attention à l'apparence de la baie: elle doit avoir un motif de pastèque clairement défini, une peau lisse, brillante et assez dense, une queue complètement sèche. La présence d'une queue de cheval verte indique que la baie n'est pas mûre.
4. Son. L'une des meilleures méthodes pour vérifier la maturité d'une pastèque est considérée comme un léger tapotement à sa surface: si le son est en plein essor, le fruit est mûr, si le sourd n'est pas mûr, il est mûr, arraché à l'avance.

Vous pouvez déterminer la qualité d'une pastèque à la maison en utilisant plusieurs méthodes simples:

• mettre un peu de pulpe de pastèque dans un verre d'eau: si le liquide a acquis une couleur rose saturée - pastèque avec nitrates, si l'eau est devenue trouble avec une légère nuance de rose - le fruit est cultivé sans recours à la chimie;
• placer une pastèque entière dans un grand récipient avec de l'eau: si la baie apparaît - c'est sans chimie, si elle se noie - le fruit a été cultivé à l'aide de préparations chimiques.

La pastèque est un fruit juteux, aromatique et sain, qui a non seulement un excellent goût, mais aussi d'excellentes propriétés cicatrisantes. Cependant, avant de l'inclure dans le menu, les personnes atteintes de pancréatite doivent absolument consulter un médecin, ne pas manger de baies pendant la période d'exacerbation de la maladie et suivre un schéma de consommation clairement défini.