Il existe de nombreuses variétés de choux, mais les jardiniers en choisissent généralement plusieurs pour la plantation - à maturité précoce et à maturité tardive. Si les premiers mûrs sont consommés assez rapidement et ne présentent pas d'exigences particulières, en plus du bon goût, alors avec les variétés à maturation tardive, tout est complètement différent - ils doivent avoir une bonne conservation, être résistants aux ravageurs et aux maladies qui peuvent affecter les fruits pendant le stockage et être résistants à la fissuration. L'une de ces variétés à maturation tardive est le Pain de Sucre, nous allons donc considérer une description détaillée du chou et les caractéristiques de sa culture à la maison.

Description et caractéristique

La sélection des variétés de Pain de Sucre a été réalisée par la grande société sélective moscovite Zedek en 2008. La variété est immédiatement devenue populaire et a été initialement distribuée en Russie, mais bientôt de grandes exploitations agricoles et des entreprises agricoles du monde entier ont commencé à acheter la variété pour la culture locale. La variété Sugarloaf de chou se caractérise par une maturation tardive des fruits (des premiers semis à la récolte prend en moyenne 150 jours), est populaire pour la culture à l'échelle industrielle et dans de petites zones pour la consommation domestique. Le pain de sucre a des rendements élevés - 300-550 kg / ha.

Tu sais Le mot "chou" vient du grec ancien "caputum", qui signifie "tête" et souligne l'aspect arrondi extérieur du légume.

Une plante mature a une rosette large et étalée, dont le diamètre est d'au moins 80 cm et de 40 cm de hauteur. Une tête de chou mature peut peser de 2 à 5 kg. Les grandes feuilles de chou sont de couleur vert clair avec un revêtement cireux gris clair, rondes et même de forme. Le bord de chaque feuille est légèrement ondulé. Les feuilles de têtes de chou matures diffèrent par la jutosité et la douceur des veines généralement rugueuses, ce qui est très populaire auprès des consommateurs.Les têtes de chou ont une forme arrondie, si elles sont coupées en deux, la coupe sera de couleur blanche et vert clair. La tête de la tête a une longueur moyenne à l'extérieur, l'intérieur de la tête est court - jusqu'à 7 cm Les feuilles de la tête sont fermement adjacentes les unes aux autres, sans vides. Le chou est croquant et sucré (il a un pourcentage plus élevé de sucre naturel par rapport à d'autres variétés bien mûres bien connues). Avec la consommation de légumes fraîchement cueillis vaut la peine d'attendre. Un mois plus tard, les têtes de chou deviendront beaucoup plus savoureuses - l'amertume disparaîtra, seul un arrière-goût sucré et une saveur de chou prononcée resteront.

Avantages et inconvénients de la variété

• La variété de chou Sugarloaf présente les avantages suivants:
• excellent goût;
• riche en nutriments - thiamine, riboflavine, acide folique, iode, phosphore, fluor, sodium, potassium, calcium, fer, manganèse;
• bonne qualité de conservation - facile à conserver jusqu'en mai-juin, sans perte d'apparence, de densité et de goût, il ne pourrit pas;
• excellente conservation de l'apparence, résistance à la fissuration;
• bonne transportabilité;
• résistance aux maladies courantes - quille, fusarium, bactériose;
• caractérisé par une bonne germination des graines.

Le seul inconvénient de la variété est les indicateurs de faible rendement dans des conditions de croissance défavorables.

Temps d'atterrissage optimaux

Selon la méthode choisie, le moment de la plantation du chou sera différent. Si les semis sont cultivés indépendamment des graines, leur semis doit être effectué début avril dans des conteneurs qui seront installés dans une pièce chauffée. Si vous prévoyez de cultiver du chou à partir de semis acquis, alors il doit être planté en pleine terre fin mai - début juin, date à laquelle 4 vraies feuilles seront déjà formées sur chaque plante.

Cultiver des variétés

Pour le processus de culture des variétés de chou Sugarloaf était aussi simple et compréhensible que possible, considérez les principales nuances des graines en germination pour les semis et plantez-les en pleine terre.

Préparation des semences

La clé de semis sains, dont la poursuite de la culture permettra d'obtenir une bonne récolte, est le traitement avant semis du matériel semencier. Les graines acquises sont généralement déjà traitées, mais une stimulation excessive ne leur fera pas de mal. Pour ce faire, préparez une solution nutritive à base d'eau (1 l) et de potassium humate (1 g).

Important! Si vous n'êtes pas sûr de la qualité des semences achetées ou récoltées personnellement, il est préférable de suivre la procédure de rejet de semences de mauvaise qualité: dissoudre 2 cuillères à soupe dans 1 litre d'eau. l sel, ajouter des graines et mélanger - flotteur de qualité inférieure à la surface, décantation viable.

L'eau doit être prise à température ambiante et bien dissoute dans l'engrais. Faire tremper les graines dans un tel liquide pendant 12 heures, puis rincer à l'eau courante et sécher avec une serviette en papier. Après le trempage, les graines doivent être étalées sur un journal, qui doit être placé sur un rebord de fenêtre bien éclairé et laissé sécher pendant une journée.

Semis en croissance

Pour faire pousser des plants, il est nécessaire:

1. Préparez le sol pour l'ensemencement: mélanger 1 partie de tourbe, 1 partie d'humus, 0,5 partie de gazon en plaques, 0,5 partie de sable.
2. Achetez de la tourbe, des verres en plastique ou un grand contenant. Verser le mélange de terre préparé et laisser tiédir. La température optimale du sol pour semer des graines est de + 17 ° C.
3. Lorsque le sol atteint la température souhaitée, 2-3 approfondissements doivent être effectués au centre de chaque verre. Dans un conteneur général, des rainures doivent être faites à 1,5 cm de profondeur et les graines doivent être disposées à une distance de 5 cm les unes des autres. Entre les rangs, gardez une distance de 5 cm.
4. Saupoudrez les graines de terre sans les tasserpour simplifier le processus de germination.
5. Le sol est régulièrement aspergé d'eau de pulvérisation à température ambiante jusqu'aux premiers semis - puis, chaque plante est arrosée sous la racine. L'arrosage des cultures est nécessaire 1 fois en 2 jours, les semis - 1 fois en 3 jours.
6. Un film plastique est tiré sur un récipient ou des verrespour maintenir le niveau d'humidité requis et stimuler la germination rapide des graines. Le film est retiré quotidiennement pendant 1 heure pour aérer le réservoir et empêcher le développement de moisissures qui pourraient ruiner les futurs semis. Après l'émergence, le film est complètement retiré.
7. Le contenant ou les verres sont placés sur un rebord de fenêtre bien éclairé., la température ambiante est maintenue à + 25 ° С pendant la première fois de la culture, après la germination, la température peut être réduite à + 20 ° С.
8. Lorsque les plants poussent un peu, ils doivent être éclaircisde sorte qu'entre chaque plante une distance de 5 cm soit maintenue, dans chaque verre il vaut mieux laisser 1 la plante la plus forte et la plus en développement.
9. 2 semaines après la germination des graines, les semis doivent être nourris avec de l'engrais complexe acheté pour les légumesselon les instructions.

Transplantation de plants dans le sol

Avant de transplanter les semis en pleine terre, vous devez préparer la dernière dose d'engrais. Pour ce faire, 2 semaines avant la plantation, les plantes sont nourries avec une solution nutritive à base de 1 litre d'eau, 1,5 g de sulfate de potassium et 1,5 g d'urée. 1 semaine avant la plantation, les semis commencent à se préparer à de nouvelles conditions de croissance. Les réservoirs avec des plantes sont pris à l'extérieur pendant la journée, d'abord d'une heure, augmentant quotidiennement le temps d'une heure.La parcelle de plantation des semis est choisie ensoleillée, sans courants d'air. Le sol approprié pour le chou est légèrement acide ou neutre. Un bon endroit pour faire pousser du chou est considéré comme un site où des légumineuses, des pommes de terre ou des oignons étaient auparavant cultivées.

Le processus de plantation des semis est le suivant:

1. Préparez le lit à l'avance pour la plantation des semis. Un mois avant la plantation, le site doit être déterré, le sol doit être ameubli et du fumier pourri ou du compost doit être ajouté.
2. De petites dépressions sont faites dans le sol afin que le système racinaire de la plante puisse y être placé avec un morceau de terre.
3. Dans le puits, ajoutez un mélange d'urée (3 g), de superphosphate (5 g) et de soufre potassique (4 g), versez-le bien avec de l'eau (1-2 l).
4. Sortez chaque plante d'un verre ou d'un récipient et placez-la dans un trou, fixez un semis avec un mélange liquide d'eau et de terre, saupoudrez d'un substrat sur le dessus.

Important! Il est interdit de planter du chou sur une parcelle pendant plus de 2 années consécutives, car cela épuise considérablement le sol et une mauvaise récolte peut être obtenue la saison prochaine.

Entretien des plantes

Pour obtenir un engrais de grande qualité et de grande taille, il est recommandé de suivre certaines règles pour l'entretien des plantes.

Technique d'arrosage

L'arrosage du chou n'est souvent pas nécessaire. Pour une pleine croissance et la formation de l'ovaire, arrosez à température ambiante avec de l'eau à la racine une fois toutes les 2-3 semaines. De 1 à 2 litres d'eau sont versés sous chaque buisson. S'il pleut régulièrement, l'arrosage peut être réduit ou éliminé.Il est recommandé d'augmenter l'arrosage lors de la formation des têtes de chou, pendant cette période, vous pouvez l'arroser une fois par semaine avec une petite quantité d'eau afin de ne pas provoquer de fissuration du fruit. Un mois avant la récolte, l'arrosage du chou est arrêté, car le risque de craquelures augmente.

Desserrage

Une condition préalable à une bonne croissance du chou est le fonctionnement normal du système racinaire de la plante. Les racines doivent être pourvues non seulement de nutriments, mais aussi d'oxygène, qui pénètre dans le sol. À cet égard, il est de plus en plus nécessaire de desserrer régulièrement le sol, en particulier après les précipitations et l'arrosage, lorsque le sol peut absorber la croûte et bloquer l'accès de l'oxygène aux racines.

Important! Les légumes fissurés ne peuvent pas être stockés et deviennent dangereux pour la consommation, car les bactéries et les champignons pathogènes s'accumulent rapidement dans les lieux de rupture.

Le processus de relâchement peut être combiné avec le désherbage, tout en retirant la végétation des mauvaises herbes du site. Le desserrage est effectué avec une fourche, en soulevant le sol et en le desserrant, très soigneusement afin de ne pas toucher les racines situées dans la couche supérieure du sol.

Maladies et ravageurs

La variété de chou Sugarloaf a une bonne résistance aux maladies et aux ravageurs, mais peut parfois être affectée par certaines maladies:

• quille - affectant le système racinaire du légume, ce qui provoque le développement du champignon sur les racines. Pour prévenir la maladie, il est très important d'observer la rotation des cultures, l'élimination régulière et la destruction des mauvaises herbes et des débris végétaux du site. Lorsqu'ils révèlent des spécimens malades (flétrissement, avec des excroissances sur les racines), ils sont immédiatement retirés du jardin, les plantes restantes sont traitées avec "Topaz", "Fundazol", selon les instructions;
• fusarium flétrissement - provoquant le flétrissement des feuilles de chou avec jaunissement simultané. Le principal danger de cette maladie est qu'il est impossible de guérir les plantes malades, de sorte que les spécimens affectés sont immédiatement retirés du jardin. La meilleure façon de protéger la culture est d'effectuer une prophylaxie, qui consiste à creuser soigneusement le sol à l'automne et à le traiter avec Fitosporin, en observant la rotation des cultures;
• bactériose vasculaire - provoquant un jaunissement des feuilles, un assombrissement des veines et la mort complète de la feuille. Les mesures de prévention des maladies consistent à observer la rotation des cultures, à éliminer en temps opportun les mauvaises herbes du territoire. Il est possible de traiter la bactériose vasculaire avec le médicament Binoram, selon les instructions;
• jambe noire - une maladie fongique qui provoque un amincissement de la racine du cou, une carie de la partie inférieure de la cuisse de chou. Les mesures préventives liées au traitement du sol avant le semis avec une solution de permanganate de potassium à 1% sont considérées comme efficaces. Il est impossible de guérir la jambe noire, donc les plantes malades sont enlevées jusqu'à ce qu'elles aient infecté celles en bonne santé.

Parmi les ravageurs qui peuvent infecter une variété, on trouve:

• pucerons - de petits insectes blanc argenté qui se déposent à l'arrière de la feuille et se nourrissent de la sève de la plante, entraînant progressivement la mort des plaques foliaires. Les principaux signes de l'apparition d'un ravageur sur une plante sont le retard de croissance, l'acquisition d'une teinte rose par les feuilles, la torsion et la mort des plaques foliaires. Il est recommandé de lutter contre les pucerons avec les préparations "Karbofos", "Spark", avec lesquelles les plantes affectées sont pulvérisées. Pour prévenir l'infection par le puceron du chou, des carottes ou des tomates peuvent être plantées entre les semis; un insecte ne tolère généralement pas un tel voisinage;
• mouche du chou - Un insecte dont l'apparence ressemble beaucoup à une mouche ordinaire. La mouche du chou pond ses œufs dans le sol à la fin du mois de mai; avec le temps, les larves éclosent et commencent à manger le système racinaire du chou. Signes de dommages à la plante: pourriture des racines, flétrissement des buissons, coloration des feuilles inférieures en gris. Le traitement de la plante est effectué en traitant "Thiophos", selon les instructions;
• puces crucifères - de petits coléoptères bruns oblongs qui vivent dans le sol, qui au printemps se nourrissent de jeunes feuilles de chou, laissant des ulcères sur les plaques. Souvent, à partir d'une puce crucifère, une jeune plante meurt complètement, tandis qu'une plante plus ancienne pousse mal, forme de petites têtes de chou en vrac, impropres à un stockage à long terme. La distribution de masse de l'insecte n'est possible qu'avec une sécheresse excessive de l'air et un arrosage irrégulier, par temps pluvieux et nuageux, les coléoptères se cachent dans le sol. Si la plante est affectée par de tels ravageurs, il est nécessaire de traiter les buissons avec "Karbofos" ou "Actara", selon les instructions.

Récolte et stockage

Temps de maturation du chou Pain de sucre - mi-fin septembre, à ce moment, commencez à récolter. Les têtes doivent être coupées avec un grand couteau bien aiguisé, laissant un poker de 4 cm sur la tête. La récolte ne doit être effectuée que par temps sec, et avant d'envoyer les fruits pour le stockage, les feuilles de couverture supérieures sont légèrement séchées (séchées) au soleil pour prolonger la durée de conservation. Pour un stockage à long terme, dense, sans dommages mécaniques, des têtes de chou avec des feuilles de couverture adjacentes conviennent.

Le moyen le plus efficace de stocker les choux est de les accrocher à des poteaux au plafond. Pour ce faire, le chou est attaché par paires pour les souches et attaché aux poteaux avec du fil ou un chiffon solide. Vous pouvez également stocker des têtes de chou en titubant sur des étagères en bois. Il est nécessaire de déposer le chou de manière à ce que les tiges soient légèrement surélevées et ne soient pas en contact les unes avec les autres. La température de stockage optimale est de 0 ... + 1 ° C.

Tu sais Il existe des types décoratifs de chou, qui sont particulièrement populaires au Japon. Lorsque le froid arrive et que d'autres plantes à fleurs cessent de fleurir, le chou décoratif plaît à l'œil avec des fleurs inhabituelles.

Le taux d'humidité dans la pièce doit se situer entre 85 et 90%. Vous pouvez manger du pain de sucre au chou sous forme fraîche et cuite. Il est utilisé pour les salades de vitamines, les collations. Une variété convient pour le décapage, le décapage, le décapage. Les plats, où le chou est soumis à un traitement thermique, ont d'excellentes qualités gustatives, pendant le processus de cuisson, il conserve sa forme, maintient sa densité, mais en même temps il devient assez tendre et doux.Ainsi, le chou Sugarloaf est une excellente variété à maturation tardive adaptée à la culture dans les petites zones familiales et les plantations industrielles. Le processus de culture est simple et le résultat est presque toujours excellent, surtout si vous suivez les règles de base pour la plantation et l'entretien des plantes.