La mode des produits respectueux de l'environnement se développe activement, à cet égard, la possibilité de cultiver des pleurotes savoureuses et saines (pleurotes) de leurs propres mains est d'un grand intérêt pour beaucoup. L'intérêt est également alimenté par la possibilité d'acheter librement du mycélium, dont les annonces pour la vente sont assez courantes, le coût élevé des champignons et la présence d'inactivité des serres sans utilisation. Nous parlerons de la façon de cultiver correctement ces champignons par eux-mêmes aujourd'hui.

Est-il possible de faire pousser des pleurotes dans une serre de vos propres mains?

Cultiver des pleurotes dans une serre est non seulement possible, mais aussi nécessaire. Un indicateur de la haute qualité de ces champignons est l'absence de patte, et un tel résultat ne peut être obtenu que dans la nature ou dans une serre avec lumière naturelle, et le matériau de revêtement n'a pas d'importance.

Tu sais De tous les champignons, le pleurote ressemble le plus à la viande en termes de teneur en éléments nutritifs.

La culture est possible en présence de telles conditions:

• lumière naturelle;
• manque de chaleur;
• humidité élevée;
• sol correct;
• accès à l'air frais.

Avantages et inconvénients

• Les avantages de la culture des pleurotes en serre comprennent:
• faibles coûts;
• pas besoin d'équipement coûteux;
• n'ont pas besoin d'un grand terrain;
• protection contre l'infection due à l'isolement;
• la capacité de croître pour la vente;
• rentabilité élevée;
• simplicité de la technologie;
• confiance dans la qualité des produits;
• la possibilité d'obtenir des champignons respectueux de l'environnement;
• le plaisir de manger vos propres produits;
• absence de besoin de licence et de certification de leurs activités;
• la possibilité d'attirer des membres de la famille pour les soins;
• croissance rapide des pleurotes;
• la serre protégera vos voies respiratoires des spores fongiques, des moisissures et de l'humidité, par opposition à la culture domestique;
• la possibilité de gagner de l'espace grâce à la culture à la palangre.

• Les inconvénients comprennent:
• l'utilisation du travail physique pour prendre soin des champignons;
• la dépendance de la culture à l'égard de facteurs externes;
• il existe une opinion (non confirmée) sur la nécessité d'utiliser des respirateurs et des vêtements de protection pour travailler avec des champignons;
• les spores fongiques peuvent provoquer des allergies;
• une entreprise vraiment rentable est possible avec un marché de vente.

Moment propice à la plantation de semis en serre

Pour planter des pleurotes dans une serre, la fin de l'été est la mieux adaptée, mais à d'autres moments de l'année, ils peuvent également être cultivés. Les champignons peuvent être plantés toute l'année avec d'autres cultures (de préférence avec des concombres) ou pendant leur temps libre de cultiver d'autres plantes.

Dans de nombreux jardiniers, les serres sont inactives en hiver, car les légumes nécessitent un éclairage et un chauffage supplémentaires, ce qui augmente leur coût, et pour les champignons, ces exigences sont beaucoup plus faibles. De bons résultats sont obtenus en cultivant en serre pendant une période de forte humidité (printemps, automne). Le problème peut survenir pendant l'été chaud, car les pleurotes ne tolèrent pas les températures élevées et arrêtent leur vie.

Exigences de base pour une serre

Ces champignons peuvent être cultivés en serre pour les légumes ou en serre spécialisée pour les champignons.

Ces derniers sont des types suivants:

• Pétersbourg à deux niveaux et 4 flancs;
• Échantillon grec à 7 flancs 1861;
• Jardiniers combinés à 4 flancs de Moscou.

• Les exigences pour une serre pour la culture des pleurotes sont:
• Il doit être chaud, car les champignons ont besoin d'une chaleur stable pour se développer. Vous pouvez isoler pour l'hiver en installant un deuxième circuit abri.
• Pour la croissance en hiver, un chauffage supplémentaire est nécessaire, de manière optimale - type d'eau.
• Il doit être étanche à l'air afin que les courants d'air n'entraînent pas de brusques changements de température.
• Il est nécessaire de prévoir la possibilité d'une ventilation par les évents ou une ventilation d'alimentation et d'évacuation (tuyaux de ventilation).
• Il devrait être possible d'humidifier l'air en pulvérisant de l'eau.
• Il est nécessaire de fournir une protection contre la lumière directe du soleil à travers le toit - installer du polycarbonate coloré ou translucide, faire un contour supplémentaire à partir du matériau de revêtement, installer des rideaux, blanchir le toit.
• Pour réchauffer le sol en hiver, il est recouvert de polyéthylène expansé avec une couche métallisée.
• Pour économiser de l'espace, des étagères et des étagères sont nécessaires.
• Il n'y a pas d'exigences de tailles, tout dépend de l'échelle du semis prévu.

Important! La serre, où poussent les pleurotes, ne doit pas être chauffée par un brûleur à gaz, car cela assèche l'air.

Caractéristiques de la culture des pleurotes à la maison

Si vous voulez faire pousser des pleurotes, vous devez vous familiariser avec la technologie de plantation.

Comment préparer les semis

Pour planter des pleurotes, vous devez acheter du mycélium. Avant la plantation, il est conservé dans la même pièce avec le substrat pendant une journée afin que les deux soient à la même température.

En tant que substrat, vous pouvez utiliser:

• moignon fraîchement coupé;
• bois non séché;
• un mélange de 45% de paille de céréales, la même quantité de tiges de chou, 6% de son de blé, le reste est rempli de gypse ou de craie;
• un mélange de 90% de balles de tournesol, 5% de farine de soja, de gypse ou de craie;
• un mélange de sciure de bois dur avec des copeaux de bois (45% chacun) avec 8% de son de seigle ou de blé, de gypse ou de craie;
• un mélange de 30% de sciure de bois avec 60% de cosse de sarrasin et de grains de bière;
• un mélange de 85% de paille de blé avec 13% de farine à base de plantes de légumineuses et de craie.

Pour protéger la future récolte contre les moisissures, ajoutez 10 g de Fundazole ou de Benlata pour 100 kg de substrat et 2,5 g de Dimilin sont pris pour 100 kg de substrat pour protéger contre les mouches des champignons et les moustiques. Tous les composants du substrat ne doivent pas dépasser 5 cm.

Le substrat est traité à l'eau chaude: mélangez tous les composants, mettez-les dans des sacs en polypropylène, abaissez-les dans un récipient avec de l'eau chaude et laissez reposer 5 heures. Ensuite, les sacs sont retirés, déposés sous une pente, placés sous une charge et autorisés à drainer l'eau. La procédure sera terminée lorsqu'aucune eau ne sera libérée du substrat comprimé dans la main.

Le substrat préparé présente les caractéristiques suivantes:

• humidité - 70–80%;
• température - + 25 ° С;
• structure - lâche, friable.

Le chanvre et le bois, s'ils ne sont pas simplement coupés, peuvent être trempés pendant une journée dans l'eau.

Important! Les pleurotes ne poussent pas sur les déchets de conifères.

Planter des semis

Si les pleurotes sont cultivées dans un substrat, des sacs spéciaux seront nécessaires, dont les dimensions sont de 0,5 × 1 m. De chaque côté du sac, 12 fentes d'un diamètre de 10 cm sont faites. Une couche de substrat est ajoutée au sac, alternativement avec le mycélium légèrement écrasé à la main et en répétant les couches, soigneusement éperonner tout le monde. Un seul sac laisse 300-450 g de mycélium. Les sacs attachés sont placés dans la serre à une distance de 0,5 à 0,6 m les uns des autres.

Lorsqu'ils poussent sur des souches ou des barres, ils doivent percer environ 8 trous à partir du haut (du côté où l'arbre a poussé) et la même quantité sur les bords, diamètre d'environ 2 cm. Le mycélium est versé dans les trous, bien emballé, rempli de vernis de jardin ou recouvert de pâte à modeler .

Au sol, creusez un trou de 5 cm de profondeur, installez-y une souche, saupoudrez sur les côtés, arrosez le sol autour de la souche. Ou vous pouvez creuser un trou, verser la coque de tournesol, le mycélium au fond, l'arroser, mettre une souche sur le dessus, saupoudrer légèrement de terre. La distance entre les souches n'est pas inférieure à 35 cm.

Vidéo: comment faire pousser des pleurotes sur des souches

Règles d'entretien

En prenant soin des champignons, vous devez vous rappeler la température, l'air frais, l'arrosage et un substrat riche en substances nécessaires.

Mode température

Les pleurotes devraient pousser à une température de l'ordre de +23 ... + 25 ° С. Pour stimuler la croissance, il est recommandé 2 semaines après la plantation, lorsque le substrat devient blanc, d'éteindre le chauffage et de porter la température à +2 ... + 4 ° С. Après 2 jours, le chauffage est mis en marche et la température est de + 15 ° C.

La basse température contribue à la croissance lente mais de haute qualité des champignons. Ils deviennent plus gros, avec des pattes courtes. Il faut se rappeler que ces champignons doivent avoir accès à l'air frais et aérer régulièrement la serre.

Tu sais Le plus grand nombre de pleurotes cultivés au même endroit, — 473 pièces

Comment arroser

L'arrosage est nécessaire goutte à goutte, il est préférable d'utiliser la pluie ou de faire fondre l'eau chaude. L'eau peut être pulvérisée manuellement ou à l'aide d'un équipement spécial. L'humidité doit être maintenue entre 75 et 90%. L'arrosage n'est pas effectué à des températures inférieures à + 10 ° C. Si les champignons sont plantés sur des souches ou des barres, arrosez le sol autour d'eux.

Comment se nourrir

Pour l'alimentation, utilisez les déchets de l'industrie du bois et de l'agriculture:

• sciure de bois;
• son de blé ou de seigle;
• farine de soja;
• farine à base de plantes;
• grains de bière;
• le gypse;
• craie.

Ils sont introduits dans le substrat lors de la plantation.

Récolte et stockage

La première récolte apparaît le 27-30ème jour après la plantation, soit environ une semaine après avoir remarqué les primordiums, les petits tubercules. Avec un couteau bien aiguisé, vous devez couper les pleurotes, recueillir soigneusement tous les restes des jambes. Au plus tôt dans une semaine, les champignons repousseront. Au total, il sera possible de récolter jusqu'à 4 cultures en 2 mois.

Ensuite, un nouveau mycélium est planté. La récolte récoltée est versée dans une grande boîte en bois de 2 m de haut et transférée dans une chambre froide pour le refroidissement rapide, puis stockée au réfrigérateur.

Ainsi, vous pouvez faire pousser des pleurotes dans une serre, et ce processus ne s'accompagne pas de difficultés particulières, donc même les débutants peuvent y faire face. En observant les exigences de la serre et les conditions à l'intérieur, n'importe qui peut avoir sa propre récolte. Cette option est idéale pour ceux dans lesquels la serre est inactive sans charge en hiver.