Avec l'arrivée des premiers jours chauds et avant le début de l'hiver, les citadins essaient à chaque occasion de sortir. Presque aucun pique-nique n'est complet sans une collation ou un déjeuner copieux à l'air frais, et la nourriture, le plus souvent, est préparée sur le gril ou le feu de joie dans le lieu de repos. L'article est consacré à la cuisson des champignons sur le grill, il donnera une recette de marinade à la sauce soja et à l'ail.
Sélection et préparation des ingrédients
Les champignons sont mieux achetés dans les rayons spécialisés des supermarchés équipés de vitrines à la température optimale pour leur stockage. Lors du choix, il est conseillé de faire attention au fait que les plaques sous les chapeaux de champignons ont une couleur blanc laiteux, car le noircissement indique que le produit est trop mûr et commencera bientôt à se détériorer rapidement. Les champignons avec un diamètre de chapeau ne dépassant pas 2-3 cm seront l'acquisition la plus réussie, leur pulpe est dense, avec le meilleur goût et n'a aucune friabilité.
Important! Lors de l'achat de sauce soja, vous devez faire attention à l'inscription "à base d'ingrédients naturels" sur l'emballage. Dans ce cas, le produit acheté sera de haute qualité, savoureux et sans contenu d'additifs chimiques nocifs pour la santé humaine.
Ramenés à la maison, les champignons sont placés dans un bol profond, versés avec de l'eau propre afin qu'ils soient complètement couverts, bien lavés et égouttés. La procédure est répétée au moins 3 fois. Cela est nécessaire, car dans les plaques sous le chapeau, il y a presque toujours des particules de sable ou d'humus dans lesquelles le mycélium a été cultivé. Les champignons propres et secs sont prêts pour une cuisson ultérieure.
Recette de champignons sur la grillade marinade à la sauce soja
215–20 minutes
l'ail
1 cuillère à café sec ou 2-3 clous de girofle frais
Herbes italiennes ou provençales
1 cuillère à café
Valeur nutritive pour 100 g de produit:
L'huile végétale est versée dans un bol profond ou d'autres ustensiles, de la sauce soja, des herbes provençales (italiennes) et de l'ail frais ou sec y sont ajoutés, après quoi ils se mélangent bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise au mélange, cela donnera au plat une touche épicée.
Pour le décapage des champignons, choisissez un récipient profond, il peut s'agir soit d'un récipient alimentaire en plastique, soit d'un saladier en faïence ou en céramique. Un sac en plastique est placé dans les plats choisis de sorte que les parois de l'assiette lui servent de support, après quoi les champignons sont versés dans le sac, en les répartissant en une couche uniforme.
Les champignons sont généreusement arrosés de marinade, en essayant de mettre le liquide sur le chapeau de chacun d'eux. Le paquet est attaché et les champignons sont laissés à tremper dans la sauce. Il s'agit d'un plat de restauration rapide et il faut 20 à 30 minutes pour mariner.
Après que les charbons du barbecue ont presque brûlé, le moment est venu de les faire frire. Un sac attaché avec des champignons marinés est retiré du récipient, puis secoué vigoureusement plusieurs fois pour répartir uniformément la sauce. Ensuite, les champignons sont disposés sur une grille de barbecue afin que tous les chapeaux et les jambes soient tournés dans une direction.
Le gril est installé sur le gril et fait frire de chaque côté du produit de cuisson de sorte qu'une croûte dorée apparaisse. Il faut environ 15 à 20 minutes pour préparer, en pratique, le temps passé dépend directement de l'intensité de la chaleur des charbons dans le barbecue.
Les champignons prêts sont retirés du barbecue et déposés sur une assiette plate au-dessus de laitue fraîche ou de persil, mangés chauds ou froids. Mais dans le cas d'un stockage de longue durée, il doit être placé au réfrigérateur, car une marinade préalable contribue à la fermentation rapide du produit.
L'huile végétale est versée dans un bol profond ou d'autres ustensiles, de la sauce soja, des herbes provençales (italiennes) et de l'ail frais ou sec y sont ajoutés, après quoi ils se mélangent bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise au mélange, cela donnera au plat une touche épicée.
Pour le décapage des champignons, choisissez un récipient profond, il peut s'agir soit d'un récipient alimentaire en plastique, soit d'un saladier en faïence ou en céramique. Un sac en plastique est placé dans les plats choisis de sorte que les parois de l'assiette lui servent de support, après quoi les champignons sont versés dans le sac, en les répartissant en une couche uniforme.
Les champignons sont généreusement arrosés de marinade, en essayant de mettre le liquide sur le chapeau de chacun d'eux. Le paquet est attaché et les champignons sont laissés à tremper dans la sauce. Il s'agit d'un plat de restauration rapide et il faut 20 à 30 minutes pour mariner.
Après que les charbons du barbecue ont presque brûlé, le moment est venu de les faire frire. Un sac attaché avec des champignons marinés est retiré du récipient, puis secoué vigoureusement plusieurs fois pour répartir uniformément la sauce. Ensuite, les champignons sont disposés sur une grille de barbecue afin que tous les chapeaux et les jambes soient tournés dans une direction.
Le gril est installé sur le gril et fait frire de chaque côté du produit de cuisson de sorte qu'une croûte dorée apparaisse. Il faut environ 15 à 20 minutes pour préparer, en pratique, le temps passé dépend directement de l'intensité de la chaleur des charbons dans le barbecue.
Les champignons prêts sont retirés du barbecue et déposés sur une assiette plate au-dessus de laitue fraîche ou de persil, mangés chauds ou froids. Mais dans le cas d'un stockage de longue durée, il doit être placé au réfrigérateur, car une marinade préalable contribue à la fermentation rapide du produit.Important! Lors du mélange de la marinade, la sauce soja a toujours tendance à couler au fond du récipient, donc avant d'utiliser le mélange, elle doit être à nouveau soigneusement mélangée afin que tous les ingrédients soient uniformément répartis dans le liquide.
Recette vidéo
Recette de champignons sur la grillade marinade à la sauce soja
Ce plat savoureux et facile à préparer est facile à cuisiner sur un feu ouvert. Les champignons marinés à l'ail et à la sauce soja seront un excellent ajout au barbecue ou au poisson cuit sur le gril.
