La dinde aux champignons dans une sauce crémeuse est un plat délicat et délicieux qui peut facilement surprendre et ravir les proches. De plus, il est rapidement préparé et ne nécessite donc pas de temps supplémentaire.
Sélection et préparation des ingrédients
Lors du choix des produits, il convient de rappeler que les excès de graisses ne sont pas nécessaires dans un plat et que la crème peut donc être prise non grasse ou diluée avec du lait, de la crème sure. Le filet de dinde peut être remplacé par une cuisse ou toute autre partie.
Tu sais La viande des dindes femelles est beaucoup plus tendre et plus savoureuse que la viande des mâles.
Façons de cuisiner la dinde aux champignons et à la crème
Il existe de nombreuses variantes de la recette de dinde aux champignons, mais les plus courantes sont le vin, le fromage et la sauce épicée. Vous pouvez également faire cuire des boulettes de viande, comme une version plus maison du plat.
Avec du vin
800 g30-50 minutes
graines de moutarde
3 cuillères à soupe. l
- l'huile d'olive
Valeur nutritive pour 100 g:
Coupez la dinde en morceaux de 1 cm d'épaisseur.
Peler l'ail et hacher finement. Râpez-les chaque tranche de dinde, sel et poivre.
Frire la viande dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté, 5-7 minutes à feu moyen.
Transférer la dinde finie dans une assiette et la laisser tiède.
Pendant ce temps, versez tout le vin blanc dans la casserole et portez à ébullition, faites bouillir un peu.
Envoyez de la crème, de la moutarde, du sel et du poivre au goût. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement, 8-10 minutes.
Peler et hacher les champignons. Faites-les frire dans l'huile d'olive à l'ail, 5-10 minutes.
Ajouter les champignons à la sauce, réchauffer le tout pendant 3-5 minutes.
Faire bouillir les vermicelles et combiner avec une sauce crémeuse et des champignons.
Coupez la viande de dinde prête en morceaux. Mettre les pâtes dans une assiette, garnir le filet, verser la sauce.
Coupez la dinde en morceaux de 1 cm d'épaisseur.
Peler l'ail et hacher finement. Râpez-les chaque tranche de dinde, sel et poivre.
Frire la viande dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté, 5-7 minutes à feu moyen.
Transférer la dinde finie dans une assiette et la laisser tiède.
Pendant ce temps, versez tout le vin blanc dans la casserole et portez à ébullition, faites bouillir un peu.
Envoyez de la crème, de la moutarde, du sel et du poivre au goût. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement, 8-10 minutes.
Peler et hacher les champignons. Faites-les frire dans l'huile d'olive à l'ail, 5-10 minutes.
Ajouter les champignons à la sauce, réchauffer le tout pendant 3-5 minutes.
Faire bouillir les vermicelles et combiner avec une sauce crémeuse et des champignons.
Coupez la viande de dinde prête en morceaux. Mettre les pâtes dans une assiette, garnir le filet, verser la sauce.Recette vidéo
Important! Pour que la dinde conserve son jus, après la friture, il est nécessaire de la couvrir de papier d'aluminium.
Avec du fromage
Recette vidéo
Au fromage Recette vidéo: Au fromage [/ recetteInstructions]
Tu sais La viande de dinde a des propriétés et des substances beaucoup plus bénéfiques que tous les autres types de viande.
Dans une sauce épicée
750 g 40-60 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Couper le filet en petits cubes, saupoudrer de deux cuillères à soupe de farine et mélanger. Faire frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à tendreté, 7–9 minutes.
- Couper les oignons en lamelles et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une autre poêle.
- Pendant ce temps, hacher les champignons et les ajouter à l'oignon, peler et frotter l'ail.
- Mettez la viande dans une assiette. Ajouter un peu d'huile dans la poêle, une cuillerée de farine et faire frire.
- Versez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, une demi-cuillère à soupe de moutarde.
- Retirez les champignons du feu et mélangez le tout.
- Versez la viande dans une casserole avec la sauce et envoyez-y les champignons.
- Ajouter toutes les épices et verser la crème.
- Remuer et laisser bouillir pendant 3-5 minutes. Retirer du feu.
Recette vidéo
Boulettes de dinde à la sauce crémeuse
1100 g50-60 minutes
huile végétale
1 cuillère à soupe l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Versez le riz avec de l'eau tiède et laissez reposer une heure.
- Versez le riz dans la viande hachée et mélangez.
- Peler et râper deux oignons sur une râpe grossière.
- Mélanger l'oignon avec la viande hachée, le poivre, le sel et mélanger.
- Couper l'oignon restant en demi-anneaux, râper les carottes sur une râpe fine. Verser dans une casserole préchauffée.
- Former de futures boulettes de viande.
- Ajouter la crème aux légumes, une tranche de beurre, réduire le feu et mélanger. Sel, poivre.
- Mettez les boulettes de viande dans la poêle à la sauce. Si la sauce est petite, cela vaut la peine de la diluer avec du lait.
- Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
- Retournez les boulettes de viande, puis laissez encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Important! Lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale afin que la viande hachée ne s'y colle pas et que les boulettes de viande ne se désagrègent pas.
Recette vidéo
La dinde en sauce est un plat parfumé qui peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. La viande elle-même est faible en calories, ce qui est parfait comme alternative au porc, et vous pouvez même la faire cuire dans une mijoteuse, ce qui facilitera encore le processus.
