Le caviar de cèpes doit être préparé à l'avance pour l'hiver, afin que pendant la saison froide, il soit possible de déguster une collation délicieuse et nutritive. Il n'est pas difficile de le préparer et le «plat d'hiver» sera encore plus savoureux si vous utilisez des légumes et des champignons faits maison dans votre propre cuisine.
Sélection et préparation des ingrédients
Il est important de sélectionner des légumes frais et des champignons élastiques sans dommages, arrosage et taches sur les chapeaux et les jambes. Cela servira de garantie que le plat peut être stocké pendant une longue période. La main courante doit être traitée et bouillie immédiatement après la collecte, car la durée de conservation des champignons frais est extrêmement courte.
Oeufs aux champignons de cèpes
Les substances contenues dans les cèpes, régulent la glycémie, ainsi que les champignons sont utilisés dans le traitement des maladies des reins et du système nerveux.
1,3 kg 65–75 minutes
huile végétale
250 ml
Valeur nutritive pour 100 g:
Laver les champignons, les mettre dans une casserole, verser de l'eau et porter à ébullition. Cuire 5 minutes, puis retirer le récipient de cuisson du feu, retirer les champignons et les rincer à l'eau froide.
Lavez et épluchez les légumes. À l'aide d'un hachoir à viande, moudre les carottes, les oignons, l'ail, les tomates et les champignons.
Transférer la masse résultante dans une casserole et mettre le feu. Ajoutez de l'huile végétale.
Sel, poivre. Dès que le caviar commence à bouillir, vous devez réduire la chaleur au minimum et laisser mijoter pendant 40 à 50 minutes. Remuer de temps en temps.
Stérilisez les pots, les couvercles. Remplissez le récipient de caviar et fermez hermétiquement avec une clé.
Laver les champignons, les mettre dans une casserole, verser de l'eau et porter à ébullition. Cuire 5 minutes, puis retirer le récipient de cuisson du feu, retirer les champignons et les rincer à l'eau froide.
Lavez et épluchez les légumes. À l'aide d'un hachoir à viande, moudre les carottes, les oignons, l'ail, les tomates et les champignons.
Transférer la masse résultante dans une casserole et mettre le feu. Ajoutez de l'huile végétale.
Sel, poivre. Dès que le caviar commence à bouillir, vous devez réduire la chaleur au minimum et laisser mijoter pendant 40 à 50 minutes. Remuer de temps en temps.
Stérilisez les pots, les couvercles. Remplissez le récipient de caviar et fermez hermétiquement avec une clé.Recette vidéo
Oeufs aux champignons du bouleau
Important! Après avoir pondu les œufs dans des boîtes, versez une cuillère à soupe d'huile végétale chaude sur le produit. Ainsi, la pièce à travailler sera davantage protégée contre tout accès éventuel à l'air.
Vous pouvez pré-préparer et laisser dans un endroit sombre et frais, ou le placer au réfrigérateur et profiter du goût d'un bon plat de champignons à tout moment. La recette peut être améliorée selon vos préférences.
