Le croissant parfumé et croustillant est un vrai cadeau de cuisine, le dessert est parfait pour le petit déjeuner quotidien, et peut également compléter avec succès n'importe quelle fête. Aujourd'hui, un grand nombre d'options pour ce plat sont connues, mais pas toutes les recettes peuvent surprendre par son originalité, ainsi que la facilité de préparation. L'article décrit en détail comment cuisiner de vrais croissants à l'air avec une garniture aux amandes incroyablement tendre et combien de temps cela prendra.
Sélection et préparation des ingrédients
Les croissants aux amandes sont préparés à partir d'un ensemble de produits assez simples qui peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché moderne. Leur base est des feuilles de pâte feuilletée à la levure prête à l'emploi. Vous pouvez le faire vous-même, mais cela nécessitera une perte de temps supplémentaire.
Pour choisir la bonne pâte, vous devez faire attention à:
- étanchéité de l'emballage;
- température de stockage et durée de conservation (à -15 ...- 20 ° С le produit est conservé jusqu'à 12 mois, en cas de température plus élevée, la pâte se gâte en seulement 1-2 jours);
- consistance - il doit être dense et persister même après décongélation.
La préparation de tous les ingrédients est assez simple. La pâte, le lait, la crème et la vanille doivent être réchauffés à température ambiante. De plus, le jaune doit être séparé de 4 œufs moyens. Dans le même temps, les protéines peuvent être utilisées pour d'autres plats, car elles ne seront pas nécessaires pour les croissants. Après cela, vous pouvez passer à la phase active de cuisson.
Tu sais Malgré le fait que la plupart des gens considèrent les croissants comme une confiserie française traditionnelle, en fait, l'Autriche est leur patrie. En France, le produit n'est apparu qu'en 1770 grâce à Marie Antoinette.
Recette de croissant
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Recette vidéo
Recette vidéo Croissant Recette: Recette Croissant
Important! Lorsque vous travaillez avec la pâte, toutes les surfaces en contact doivent être saupoudrées de farine, sinon elle collera, ce qui créera beaucoup de difficultés.
Les croissants aux amandes sont l'un des rares plats qui peuvent devenir un véritable point fort de l'hôtesse. L'arôme unique de la pâtisserie et le goût délicat de la crème d'amande permettent même dans les cuisines ordinaires de créer un chef-d'œuvre de pâtisserie. Cela ne nécessitera pas plus d'une heure de temps libre et seulement quelques procédures culinaires standard.
