La variété de tartes aux champignons est incroyable. Tout dépend du type de pâte et du type de champignons utilisés pour la farce. L'article se concentrera sur les pâtisseries aux champignons à base de pâte différente.
Sélection et préparation des ingrédients
Il n'y a pas de particularité dans le choix des produits pour ce type de cuisson, mais avec la préparation des ingrédients il y en a. Pour éviter que la cuisson ne s'effondre, les champignons doivent être secs. Par conséquent, les champignons frais ou surgelés doivent être débarrassés de l'excès d'humidité (alevins).
Important! S'il n'y a pas de temps pour la friture, vous pouvez couper les champignons et les mettre au micro-ondes pendant quelques minutes à puissance maximale. Après, vous devez absolument refroidir la garniture.
Recette de tarte aux champignons
Voici quelques recettes de gâteaux populaires, savoureuses et rapides.
Recette classique
61,5 heures
huile végétale
pour frire
Valeur nutritive pour 100 g:
Mélanger le beurre avec les œufs et le sel. Une consistance homogène n'est pas nécessaire.
Tamisez la farine dans ces composants. Pétrir une pâte qui ne colle pas à vos mains. Mettez-le dans un endroit frais.
Hacher finement l'oignon et les champignons en tranches.
Faire bouillir le filet, hacher finement.
Faire frire les champignons et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Cassez trois œufs dans un récipient séparé, versez la crème et le sel. Battre au fouet jusqu'à consistance lisse.
Râper le fromage.
Sortez la pâte réfrigérée et lissez-la dans un moule graissé au beurre.
Mettez le poulet et les champignons sur le dessus. Versez la sauce crémeuse. Saupoudrer de fromage.
Envoyer le gâteau dans un four bien chauffé (+ 200 ° C) pendant une demi-heure.
Mélanger le beurre avec les œufs et le sel. Une consistance homogène n'est pas nécessaire.
Tamisez la farine dans ces composants. Pétrir une pâte qui ne colle pas à vos mains. Mettez-le dans un endroit frais.
Hacher finement l'oignon et les champignons en tranches.
Faire bouillir le filet, hacher finement.
Faire frire les champignons et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Cassez trois œufs dans un récipient séparé, versez la crème et le sel. Battre au fouet jusqu'à consistance lisse.
Râper le fromage.
Sortez la pâte réfrigérée et lissez-la dans un moule graissé au beurre.
Mettez le poulet et les champignons sur le dessus. Versez la sauce crémeuse. Saupoudrer de fromage.
Envoyer le gâteau dans un four bien chauffé (+ 200 ° C) pendant une demi-heure.Recette vidéo
Tu sais Le mot "tarte" vient très probablement du "pyrog" pro-slave, qui signifie "fête", "banquet".
Tarte au fromage et aux champignons
840 minutes
huile végétale
pour frire
- les verts
Valeur nutritive pour 100 g:
Versez le kéfir dans un récipient pratique, versez du soda, du sel, du sucre, du jaune. Remuer au fouet. Incorporer le beurre fondu.
Tamisez la farine et pétrissez la pâte. Enveloppez-le dans du film et envoyez-le au réfrigérateur pendant 0,5 heure.
Laver et éplucher les champignons, les couper en 4 parties.
Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Mettez une poêle à feu moyen, ajoutez de l'huile végétale et faites revenir les oignons.
Lorsque l'oignon est doré, ajoutez les champignons, le sel, le poivre. Attendez que toute l'humidité des champignons s'évapore.
Râper le fromage.
Moudre un petit tas d'aneth. Combinez-le avec du fromage.
Battez deux œufs et versez la crème dessus. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger au fouet. Versez le liquide dans le fromage, mélangez.
Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale. Mettez la pâte dedans et aplatissez.
Mettez la farce.
Faites les côtés pour que la tarte se révèle un peu couverte. Versez le remplissage.
Envoyer au four, chauffé à + 180 ° C pendant 25-30 minutes.
Versez le kéfir dans un récipient pratique, versez du soda, du sel, du sucre, du jaune. Remuer au fouet. Incorporer le beurre fondu.
Tamisez la farine et pétrissez la pâte. Enveloppez-le dans du film et envoyez-le au réfrigérateur pendant 0,5 heure.
Laver et éplucher les champignons, les couper en 4 parties.
Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Mettez une poêle à feu moyen, ajoutez de l'huile végétale et faites revenir les oignons.
Lorsque l'oignon est doré, ajoutez les champignons, le sel, le poivre. Attendez que toute l'humidité des champignons s'évapore.
Râper le fromage.
Moudre un petit tas d'aneth. Combinez-le avec du fromage.
Battez deux œufs et versez la crème dessus. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger au fouet. Versez le liquide dans le fromage, mélangez.
Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale. Mettez la pâte dedans et aplatissez.
Mettez la farce.
Faites les côtés pour que la tarte se révèle un peu couverte. Versez le remplissage.
Envoyer au four, chauffé à + 180 ° C pendant 25-30 minutes.Savoureux, beau gâteau parfumé à refroidir légèrement et à servir.
Recette vidéo
Tu sais En Russie, il y avait une tradition selon laquelle, pour prouver ses capacités culinaires, la jeune femme devait faire cuire de la viande ou du poisson et la traiter avec les parents et les invités de son mari.
Gâteau étagé aux champignons et fromage pita
6130 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
Hachez l'oignon.
Faites frire l'oignon dans l'huile végétale.
Hacher finement les champignons, verser dans la poêle. Saler, faire frire jusqu'à tendreté.
Coupez le pain pita en morceaux selon la taille du plat de cuisson.
Prenez des œufs, de la crème sure, une pincée de sel. Battez tout avec une fourchette.
Graisser le fond du moule avec de l'huile végétale. Déposer la première feuille de pain pita et enrober du mélange de crème sure aux œufs.
Mettez des champignons et du fromage.
Répétez l'opération pour les autres morceaux de pain pita.
Préchauffez le four à + 200 ° C. Four 15 minutes.
Hachez l'oignon.
Faites frire l'oignon dans l'huile végétale.
Hacher finement les champignons, verser dans la poêle. Saler, faire frire jusqu'à tendreté.
Coupez le pain pita en morceaux selon la taille du plat de cuisson.
Prenez des œufs, de la crème sure, une pincée de sel. Battez tout avec une fourchette.
Graisser le fond du moule avec de l'huile végétale. Déposer la première feuille de pain pita et enrober du mélange de crème sure aux œufs.
Mettez des champignons et du fromage.
Répétez l'opération pour les autres morceaux de pain pita.
Préchauffez le four à + 200 ° C. Four 15 minutes.Recette vidéo
Tarte aux champignons avec pâte de levure de pomme de terre
10105 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Diluez la levure dans du lait chaud, ajoutez du sucre et versez le beurre fondu.
- Tamiser la farine avec du sel. Au centre de la lame, faites une dépression et versez le liquide résultant. Pétrir la pâte. Pétrissez-le bien pendant 5 minutes pour le rendre doux, lisse et élastique.
- Mettre le bol d'essai dans un bol graissé, couvrir de papier d'aluminium et garder au chaud pendant 40 à 60 minutes.
- Peler les pommes de terre et les couper de manière pratique, cuire.
- Faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Verser les champignons finement hachés, le sel, le poivre dans la poêle, les faire frire jusqu'à tendreté.
- Hacher finement les verts, râper le fromage.
- Écrasez les pommes de terre, refroidissez.
- Mélanger la purée de pommes de terre avec les champignons, les herbes, le fromage, bien mélanger.
- Étalez la pâte, pétrissez et roulez en une couche de 5-10 mm. Essayez de garder les bords plus fins que le milieu.
- Posez la garniture au centre de la formation. Soulevez les bords et aveuglez-les au centre au-dessus du remplissage.
- Placer la pièce sur une plaque à pâtisserie, la pétrir à la main jusqu'à ce qu'elle soit plate (10–20 mm). Placer au four préchauffé à + 200 ° C pendant 15–20 min.
- Graisser les produits de boulangerie finis avec du beurre.
Important! Avant de servir une telle tarte, vous devez lui donner le temps de "se reposer". Quand il fait chaud, vous pouvez couper et régaler.
Ce type de cuisson, comme la tarte, est présent dans les cuisines de presque toutes les nationalités. C'est un plat festif et quotidien. Les tartes préparées selon les recettes décrites peuvent facilement surprendre les invités et faire plaisir à leur bien-aimé.
