Une salade multicolore en couches avec un goût qui nous est familier depuis l'enfance est, bien sûr, "Hareng sous un manteau de fourrure". Le plus souvent - le Nouvel An.
Il existe de nombreuses options originales pour servir du «Hareng sous un manteau de fourrure»
Mais aujourd'hui, nous vous suggérons de prendre un peu de recul par rapport aux canons traditionnels de la cuisine maison et de diversifier la recette classique du hareng «sous le manteau de fourrure» avec des ingrédients alternatifs. Le goût du plat n'en bénéficiera que, et vous et votre famille obtiendrez une autre salade préférée.
Ainsi, pour la préparation de l'original "Hareng sous un manteau de fourrure", vous aurez besoin de:
- 2 os et peau de hareng pelé;
- 3 pommes de terre;
- 3 carottes;
- 2 petites betteraves;
- 2 œufs de poule;
- 1 pomme douce
- 0,5 oignon moyen;
- 300 g d'ananas en conserve;
- 1 cuillère à soupe noix hachées;
- 2 cuillères à soupe jus de citron;
- 1 cuillère à café moutarde aiguë;
- 150 g de mayonnaise maison;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Nous n'épluchons pas les pommes de terre, les carottes et les betteraves, mais lavez-les, séchez-les et enveloppez-les individuellement dans du papier d'aluminium. Nous avons étalé sur une plaque à pâtisserie et cuit 1 heure dans un four préchauffé à 170 degrés.
Lorsque les légumes sont prêts, retirez la plaque de cuisson du four, étendez les pommes de terre, les carottes et les betteraves et laissez refroidir. Les œufs doivent être bouillis à l'état dur et également refroidis.
Que diriez-vous de servir du «Hareng sous un manteau de fourrure» en rouleaux?
Couper le filet de hareng en cubes. S'il reste des petits os après le nettoyage, nous les retirons. Coupez la moitié de l'oignon en très fines lamelles. Coupez la pomme en fines lamelles et remplissez-la de jus de citron en mélangeant pour qu'elles ne noircissent pas.
Frotter les légumes refroidis sur une râpe grossière. Une fois râpé, les betteraves doivent être légèrement pressées du jus.
Mettez les cubes d'ananas sur une passoire afin que le verre soit en excès d'humidité. Lorsque le jus s'égoutte, broyez les cubes avec un grand couteau en petits morceaux. Pétrir les œufs avec une fourchette en petites miettes.
Le raffinement a lieu même dans les salades traditionnelles comme le «Hareng sous un manteau de fourrure»
Sur un grand plat plat ou sous une forme transparente, qui permettra de considérer tous les sels de la salade au moment de servir, répartir uniformément les pommes de terre. Saupoudrer de poivre noir moulu et garnir d'une couche de hareng sur laquelle les oignons finement hachés sont disposés uniformément. Garnir de mayonnaise et saupoudrer de noix. Viennent ensuite ces couches: carottes aux pommes, mayonnaise, betteraves à l'ananas, mayonnaise, betteraves aux noix, mayonnaise, œufs.
Une fois que toutes les couches sont disposées et «finies» avec des œufs écrasés, mettez la salade au réfrigérateur pendant quelques heures.
