Beaucoup de gens mangent des lentilles, ne connaissant pas la différence entre le rouge, le rose et le persan. Vous trouverez ci-dessous une description de chacun d'entre eux, à savoir la teneur en vitamines et minéraux, la valeur énergétique et son impact sur la santé.

Description et caractéristiques des lentilles rouges, roses ou persanes

Les lentilles appartiennent au genre des légumineuses herbacées et sont peut-être l'un des produits les plus populaires. Il est facilement digéré et cuit rapidement, c'est pourquoi il est devenu si populaire en cuisine. Utilisé dans les aliments et ses graines.

Tu sais Les lentilles sont également un genre d'oiseaux de la famille des pinsons. Ils ont obtenu un tel nom à cause des paroles de leurs chansons «che-che-vi-tsa».

Le type le plus courant est les lentilles rouges. Elle a une couleur vive. La couleur est presque rouge ou orange saturée, elle est donc communément appelée rouge. Les grains appartiennent également aux lentilles roses (égyptiennes) ou persanes. Les grains roses sont un peu plus pâles, ils sont similaires aux grains rouges et ont la même taille, car ils sont classés comme cultures à grains fins. La teneur en calories des lentilles rouges et roses est la même. En fait, la différence réside dans la couleur et peut aller de l'orange pâle au rouge riche.

En plus de ce type de plante, ils distinguent également:

• Marron. Le jaune et le vert sont également inclus ici, car la différence entre les grains ne réside que dans le stade de maturité.
• Noir. Il est aussi appelé "béluga".

Le buisson persan ou rose est petit, moelleux, juteux. Il est dressé et à pleine maturité donne des fruits qui se mangent. Le rouge est l'un des soins les plus sans prétention, tolère le manque d'humidité.

En plus de graines saines et savoureuses, la brousse elle-même a également une valeur esthétique, en particulier pendant la période de floraison. Par conséquent, certaines femmes au foyer placent des pots de fleurs avec une plante sur leur rebord de fenêtre.

Grandir

La culture de cette plante ne prendra pas beaucoup d'efforts, car la culture est très sans prétention. Vous devez faire attention au lieu de semis, car la plante aime sol fertile, loameux ou loam sableux avec la bonne composition chimique. Le sol acidifié ne convient pas à la croissance sur un tel sol, la plante ne portera tout simplement pas de fruits.

Le meilleur endroit pour grandir est un endroit ouvert et ensoleillé. Si le semis est prévu dans le pays, arrêtez-vous aux endroits où poussaient les pommes de terre, le maïs ou les cultures d'hiver. Fertilisez la plante à l'automne ou au printemps, en utilisant des solutions de phosphore et de potassium. Les lentilles roses devraient être semées début mars.

Important! Semez les graines dans des trous de 4 à 5 cm de profondeur, en respectant un intervalle de 15 cm entre elles. Lorsque les graines poussent, désherbez le lit de mauvaises herbes.

Les buissons deviendront bas, ramifiés et duveteux. Les haricots mûrissent de manière inégale, à partir des parties inférieures du buisson. Ne laissez pas le sol sécher; arrosez les cultures 2 à 3 fois par semaine.

Vidéo: Cultiver des lentilles rouges

Lentilles rouges bouillies en calories pour 100 grammes

Les graines de plantes sont un produit fréquent sur les menus des personnes à la diète.

La valeur énergétique des lentilles crues est de 314 kcal. Sous forme bouillie, ce chiffre peut être de 112 kcal pour 100 grammes de produit.

En raison de la composition riche et de la faible teneur en calories, les plats à base de céréales sont en mesure de fournir à une personne une quantité d'énergie suffisante, ce qui n'affectera pas la figure de manière négative

Composition chimique

Les lentilles rouges ou roses diffèrent des autres types de plantes en ce qu'elles contiennent une grande quantité de fer. Il est simplement digéré et absorbé par le corps, contient peu de calories.

Les lentilles bouillies dans l'eau comprennent les vitamines liposolubles des groupes E et K. De plus, les lentilles solubles dans l'eau, y compris C, B1, B2, B3 ou PP, B4, B5, B9, sont également incluses.

En plus des vitamines, le produit est riche en minéraux. Ainsi, en utilisant régulièrement des plats de cette plante, vous pouvez compenser la pénurie:

• calcium
• magnésium
• le fer;
• le phosphore;
• potassium;
• zinc;
• cuivre;
• Manganèse

En raison de sa riche composition chimique, cette culture peut être une excellente option pour les adeptes d'une bonne nutrition et ceux qui surveillent leur santé et leur forme physique.

Contenu BJU

Le contenu du BJU plaira également aux femmes et aux hommes qui cherchent à garder leur corps en forme et à avoir l'air attrayant.

100 g comprend:

• 24 g de protéines;
• 53,7 g de glucides;
• 1,1 g de matières grasses.

Avantages et inconvénients pour le corps

Avantage. Ce produit est monobloc, n'a pas d'analogues modifiés et n'est pas utilisé pour la préparation de produits semi-finis. Par conséquent, en le mangeant, vous pouvez obtenir tous les oligo-éléments utiles contenus dans la composition.

Important! Les personnes qui utilisent régulièrement le produit remarquent une augmentation de l'activité et de l'efficacité du corps. Par conséquent, les céréales doivent être incluses dans l'alimentation pour augmenter l'effort physique et le stress.

Dans les graines de la plante, il y a beaucoup de protéines, qui sont impliquées dans la collecte de la masse musculaire et en même temps ne nuisent pas au système cardiovasculaire. Aussi produit capable de réduire la glycémie et de la saturer en hémoglobine, en raison de la forte teneur en fer pour prévenir les maladies de l'intestin et du système génito-urinaire. On pense qu'il est utile de consommer des céréales pour le cancer du sein et du rectum.

Harm. En cas d'utilisation incorrecte, les lentilles peuvent également causer des dommages. En particulier, elle peut provoquer des gazsi consommé avec du pain ou des céréales, ainsi qu'avec d'autres aliments riches en glucides.

De plus, les grains peuvent être nocifs pour les personnes atteintes d'insuffisance rénale ou gastro-intestinale. Le produit lui-même peut charger le corps et provoquer une exacerbation de la maladie biliaire, de la goutte ou des problèmes articulaires.

Tu sais En République tchèque, il existe une coutume selon laquelle le père sert des lentilles chaudes bouillies avec un œuf cru sur le dessus pour le petit déjeuner, le dîner ou le déjeuner. Un tel repas est organisé en l'honneur de la naissance d'un enfant, car cette légumineuse est généralement associée à la fertilité.

Candidature

Au stade actuel du développement de la société et d'une culture de la nutrition, les lentilles ont trouvé leur application non seulement en cuisine, mais aussi en médecine traditionnelle. Aussi elle recommandé pour les personnes à la diète.

En cuisine

Le produit bouilli perd sa couleur riche et se transforme rapidement en bouillie. De plus, la couleur perd les lentilles roses et rouges. Ce type de grain est cuit le plus rapidement et atteint sa pleine préparation en 10-12 minutes. Les lentilles sont bonnes pour le corps, en raison de leur valeur énergétique et de leur teneur en calories, elles sont idéales pour les aliments diététiques.

La soupe de purée de lentilles plaira aux amateurs d'un mode de vie sain, ainsi qu'à ceux qui ne se soucient pas vraiment de la cuisine, mais qui préfèrent manger nutritivement et savoureux. La principale propriété de ce plat est qu'il est uniformément réparti dans l'estomac et affaiblit la sensation de faim.

En médecine populaire

Les propriétés de cette plante ont toujours été utilisées en médecine populaire et ont été utilisées dans le traitement de la constipation, de la variole et des maladies nerveuses.

Il est recommandé de boire une décoction de lentilles, cela bénéficiera aux maladies du foie. Pour le traitement de l'eczéma, du diabète, de l'intoxication et de la constipation utiliser la perfusion. Étant donné que cette plante contient de nombreuses substances utiles, les personnes qui la consomment souvent sont plus optimistes.

Avec régime

Les lentilles contiennent beaucoup de fibres, ce qui aide à éliminer le liquide du corps. Pour les amateurs de salades et les personnes en perte de poids, les nutritionnistes développent régulièrement des recettes délicieuses et très utiles pour les salades et autres plats faciles à préparer.

Les principes de cuisson à partir de ces haricots pour l'alimentation:

1. Il est recommandé de choisir des lentilles rouges, car cela réduit le risque de flatulence.
2. Avant la cuisson, assurez-vous de le rincer et de le tremper dans l'eau pendant 1 à 4 heures.
3. Ajoutez des épices (cumin, gingembre, aneth et autres) à la bouillie de ces fèves au goût, pour les soulager partiellement du gaz.
4. Faites-le cuire à feu doux.

Contre-indications

• Les contre-indications incluent:
• maladie rénale
• problèmes gastro-intestinaux;
• dysbiose.

En outre, il convient de s'abstenir de manger avec la goutte, les maladies articulaires, la dyskinésie biliaire. Les lentilles sont capables de provoquer la formation de calculs rénaux ou de provoquer des dysfonctionnements dans les systèmes internes du corps.

Après avoir passé en revue les caractéristiques des lentilles, vous pouvez arriver à la conclusion quant à leur utilisation. Si vous n'avez pas les contre-indications ci-dessus, vous pouvez l'utiliser comme remède pour un traitement à domicile, ainsi que pour la cuisson de plats culinaires.