Le céleri dans sa composition en vitamines et minéraux est l'un des leaders des cultures maraîchères. Le charme de la plante épicée décrite réside également dans le fait qu'elle est sans prétention dans les soins, chaque résident d'été peut la cultiver, en respectant les règles simples de la technologie agricole.

Description et caractéristiques du céleri

Le céleri est une culture herbacée pérenne de deux ans de la famille Umbrella, dont la patrie est la côte méditerranéenne. La plante a un système terrestre et racinaire bien développé. La masse verte du céleri est représentée par une tige ramifiée par un sillon, sur laquelle se trouvent de grandes feuilles disséquées de cirrus de couleur verte, atteignant une hauteur pouvant atteindre 1 m. La période végétative du légume est assez longue et est de 190-200 jours.

Pour la première année de croissance, la plante forme des feuilles et des racines d'une forme ronde, légèrement aplatie avec une chair élastique. Au cours de la deuxième année, une tige florale se forme sur le céleri sous la forme d'inflorescences parapluies complexes, sur lesquelles se trouvent de petites fleurs blanc verdâtre. Les parapluies contiennent des grains avec un arôme spécifique inhérent uniquement au céleri.

La culture florale tombe fin juin - début juillet. Les graines dans les parapluies mûrissent en août. Les fruits de la plante sont de gros légumes-racines de forme ronde pesant 250–800 g (selon la variété), qui ont une petite séparation en deux parties et sont couverts de côtes ressemblant à des fils.

Tu sais La première mention du céleri remonte à la Colombie-Britannique, lorsque les habitants de la Rome antique, de l'Égypte et de la Grèce ont utilisé la culture décrite à diverses fins: décoration, guérison et culte.

La pulpe est dense, juteuse, élastique. Goût - épicé, légèrement amer, arôme - acidulé, spécifique. Le céleri-racine se caractérise par une haute résistance au gel. Ses graines peuvent pousser même à basse température, à + 3 ° C, mais + 15 ° C est considéré comme l'indicateur de température optimale. Les pousses des plantes n'ont pas peur des gelées printanières et peuvent résister à des températures allant jusqu'à -5 ° C.

Comment faire pousser du céleri-racine par vous-même

La technique agricole générale de culture du céleri est simple, mais elle nécessite le respect de certaines nuances.

Temps de semis

La culture du céleri dans le pays en pleine terre implique la culture préliminaire des plants. Étant donné que la plante est caractérisée par une période de végétation assez longue, la méthode des semences pour planter la culture dans le sol dans les régions du nord n'est pas pratiquée.

Important! Dans les régions du sud, le céleri peut être cultivé sans semis en semant des graines dans un sol ouvert.

Les spécialistes conseillent de semer le matériel de semence pour les semis, à partir de la seconde moitié de février et jusqu'à la fin des dix premiers jours de mars, afin que les germes puissent pousser et bien pousser avant de les planter en pleine terre.

Sol approprié

Pour semer des graines de céleri, il est préférable de choisir un sol meuble et très nutritif, qui peut être préparé indépendamment, en utilisant:

• tourbe - 6 parties;
• humus - 2 parties;
• Molène - 1 partie;
• terrain en gazon - 1 partie.

Une alternative peut également être un mélange de parties identiques d'humus biologique et de sable fin de rivière.

Le substrat auto-préparé nécessite une désinfection obligatoire, qui peut être effectuée en utilisant l'une des méthodes décrites ci-dessous:

• calciner le mélange de terre pendant 25-30 minutes au four, à une température de + 180 ° C;
• congeler le sol dans le congélateur pendant une journée;
• jeter le sol avec une faible solution de permanganate de potassium et bien sécher.

Le mélange de sol soigneusement préparé doit être dispersé dans des boîtes pour la croissance des semis et correctement humidifié.

Préparation des semences

Avant de semer des graines dans le sol, elles doivent être soigneusement préparées. Il convient de noter que les graines de la culture végétale décrite sont petites, saturées d'huiles essentielles, c'est pourquoi elles se caractérisent par des taux de croissance réduits et une perte rapide de germination.

Pour accélérer le taux de croissance des semis, les experts recommandent:

• pour le semis, utilisez uniquement des graines fraîches;
• Avant d'appliquer le matériel de semence, vérifiez la qualité: versez les graines avec une solution saline faible et laissez reposer pendant environ une demi-heure - de bons grains de haute qualité couleront au fond du réservoir, de mauvais resteront à la surface de l'eau;
• pour accélérer la production de germes, le matériel de semence sélectionné doit être versé avec de l'eau tiède à une température de + 50 ... + 53 ° C et maintenu pendant 30 minutes, puis trempé pendant deux jours dans de l'eau à température ambiante. Pendant ce temps, l'eau doit être changée en eau fraîche jusqu'à cinq fois;
• graines qui gonflent et germent, déposent sur une serviette et sèchent.

Semer des graines

Il est nécessaire de semer les graines de céleri pour les semis, comme indiqué ci-dessus, à partir de la seconde moitié de février.

La procédure de semis est classique et comprend les étapes suivantes:

• le substrat est versé dans des récipients préparés;
• des trous sont creusés dans le sol à une profondeur de 0,5 cm;
• 2-3 grains sont abaissés dans les évidements;
• les cultures sont recouvertes d'une petite couche de sol de 0,5 cm;
• le récipient est recouvert d'un film plastique pour créer un effet de serre.

Pour le semis, un schéma 2x2 est utilisé, c'est-à-dire que l'intervalle entre les rangées et entre les trous doit être d'environ 2 cm.

Soins des semis

Après avoir semé les futurs plants, il est nécessaire de fournir des soins complets et réguliers:

1. Température et éclairage. Il est recommandé de placer le récipient de semis dans un endroit assez chaud et ombragé, avec des indices de température stables + 18 ... + 22 ° С. Après 7-10 jours, lorsque les premiers semis apparaissent, le récipient doit être déplacé dans un endroit lumineux et la température doit être de + 16 ... + 18 ° С.
2. Arrosage. Compte tenu de la fragilité des pousses, il n'est pas recommandé de les arroser. Pour hydrater, l'eau doit être pulvérisée sur la surface du sol avec un pistolet. Des mesures d'irrigation doivent être effectuées une fois par semaine, tout en évitant l'engorgement excessif du sol, ce qui peut entraîner la pourriture des racines.
3. Pansement supérieur. Avant de planter des plants en pleine terre, il peut être alimenté plusieurs fois en utilisant des moyens minéraux ou organiques, par exemple des excréments d'oiseaux, du Kemira, des préparations complexes.
4. Plongez. Lorsque 2-3 folioles à part entière sont formées sur les semis, elles doivent être plantées dans des conteneurs séparés, dans lesquels des gobelets en plastique jetables de qualité sont parfaits.

Important! Lors de la transplantation dans d'autres pots, il est nécessaire de pincer la racine racine 1/3.

Planter des semis dans le sol

La plantation des germes dans un sol ouvert doit être effectuée dès l'âge de 55 à 60 jours. En règle générale, cette période tombe à la mi-mai, lorsque le temps sec et chaud règne dans la rue.

Avant de planter des plants, il est recommandé d'effectuer un certain nombre de mesures préparatoires:

• ameublir le sol à une profondeur d'au moins 30 cm;
• faire des engrais dans le sol: moyens organiques - 1-2 seaux d'humus par 1 km ². m ou préparations complexes - 20 g d'urée, 9 g de superphosphate et 15 g de chlorure de potassium pour 1 carré. m.;
• Vaporisez les semis avec une solution faible de permanganate de potassium pour empêcher le développement de maladies et de parasites.

Une place sous le céleri dans le jardin est conseillée par les experts pour choisir un sol assez lumineux, avec un sol nutritif, léger et meuble, sans la présence de courants d'air. Les meilleurs prédécesseurs du légume décrit sont les concombres, les tomates et le chou.

Des mesures d'atterrissage sont recommandées le matin ou le soir ou par temps nuageux lorsqu'il n'y a pas de soleil brûlant.

L'algorithme d'atterrissage est simple:

1. Des sillons sont creusés dans le sol, dont la distance est de 55 à 60 cm.
2. Dans chaque sillon avec un intervalle de 30 cm, des trous sont pratiqués et des semis y sont plantés.
3. Les germes sont saupoudrés de terre de telle sorte qu'un point de croissance reste à la surface.
4. Les semis sont abondamment arrosés d'eau décantée.

Important! S'il y a un risque de retour du gel nocturne dans la rue, il est recommandé de couvrir les plantations la nuit avec une pellicule plastique.

Soin extérieur du céleri

Au premier stade de leur développement, les semis poussent assez lentement et nécessitent des soins réguliers et compétents.

Arrosage

La culture appartient à la catégorie des amateurs d'humidité et préfère un arrosage abondant, qui doit être effectué tous les 2-3 jours. Par temps chaud, la fréquence de l'humidité doit être augmentée à une fois par jour. Tout système peut être utilisé pour l'irrigation: goutte à goutte, sous la racine, etc. Pendant toute la saison, le sol autour de la plante doit toujours être humide.

Important! Une humidité inégale peut provoquer une déformation du fruit et une fissuration. Un arrosage excessif peut entraîner la formation d'un grand nombre de processus racinaires annexes situés sur la partie supérieure du fruit.

Alimentation

Pour que la racine soit grosse, saine, esthétiquement attrayante, tout au long de l'été, la culture doit être nourrie 4 fois. Il est recommandé de procéder à la fertilisation pour la première fois 2 à 3 semaines après la plantation des semis. Vous pouvez nourrir la plante avec n'importe quel engrais complexe, en combinant l'introduction de médicaments avec l'arrosage.

Deux semaines après la première vinaigrette supérieure, les experts conseillent de jeter le sol avec une infusion de fumier de poulet. Une troisième portion d'engrais, à l'aide d'une solution de superphosphate, doit être introduite mi-juillet. Le dernier (quatrième) est introduit après le début de la formation des racines à l'aide d'une solution d'acide borique.

Désherbage et culture

Pour que le système racinaire se développe bien et que la plante-racine reçoive les nutriments et l'humidité nécessaires du sol, il est nécessaire de cultiver régulièrement. La première fois que le sol est ameubli une semaine après la plantation des semis, l'approfondissement de 6-8 cm.

La deuxième procédure de desserrage et les suivantes sont effectuées si nécessaire, avant d'arroser la plante, mais au moins 1 fois en deux semaines. Les experts en culture du sol recommandent de combiner avec le désherbage. Il est préférable de supprimer les mauvaises herbes avant que les plantes parasites ne commencent à fleurir.

Important! Le céleri-racine n'est pas un spud. Lorsque les racines commencent à pousser, il est conseillé d'exposer légèrement sa partie supérieure.

Maladies et ravageurs du céleri-racine

Pour protéger et prévenir le céleri des maladies et des parasites, il est strictement interdit d'utiliser des produits chimiques. Seuls les agents biologiques sont autorisés.

Dans la plupart des cas, la culture est affectée:

• pourriture blanche et bactérienne;
• l'oïdium;
• gale;
• tache des feuilles.

La principale lutte contre les maladies est de respecter les règles de base de la technologie agricole:

• arrosage en temps opportun, sans permettre l'engorgement excessif du sol;
• éviter de répandre les mauvaises herbes;
• pulvérisation préventive de buissons avec l'utilisation de préparations fongicides biologiques, par exemple, Trichodermine, PhytoDoctor.

Parmi les insectes ravageurs, les limaces, les escargots, les larves de mouches des carottes, les aleurodes et les pucerons sont particulièrement dangereux pour le céleri. Les plus efficaces dans la lutte contre les parasites sont les préparations insecticides modernes "Haupsin", "Boverin", "Fitoverm", avec lesquelles les lits sont régulièrement traités.

Tu sais Le céleri est activement utilisé en médecine populaire comme produit anti-âge et anti-âge. La plante-racine contient des antioxydants uniques qui combattent les radicaux libres et protègent les cellules du vieillissement.

Une bonne méthode, et surtout, sûre pour prévenir les maladies et les ravageurs est de planter du céleri avec d'autres plantes ou légumes.

Quand puis-je récolter et comment le stocker

La culture étant caractérisée par une longue période de maturation, la récolte est effectuée assez tard - en octobre. En règle générale, les racines sont conservées dans le sol jusqu'au premier gel, car elles n'ont pas peur des températures jusqu'à -3 ° C.

La récolte des fruits est recommandée par temps sec et calme. Les racines sont retirées doucement du sol à l'aide d'une pelle, secouez le sol et séchez bien. Après la récolte, les sommets doivent être retirés du fruit, en laissant 2 cm au-dessus de la tête.

Ils stockent les légumes dans un endroit sec, bien ventilé et frais à une température de 0 ... + 2 ° C et une humidité relative de 80–90%. Pour un stockage à long terme, il est recommandé de stocker les fruits dans des boîtes remplies de sable ou de sciure.

Le céleri a un goût merveilleux et très spécifique, grâce auquel il a trouvé une large application dans le domaine de la cuisine. Diverses salades, apéritifs, premier et deuxième plats sont préparés avec. En raison de la faible teneur en calories, le légume est utilisé dans le menu diététique. Il a également un effet thérapeutique, c'est pourquoi en médecine populaire, il est indiqué pour le traitement de la goutte et des rhumatismes, le nettoyage des reins, la normalisation du système digestif, l'amélioration du métabolisme et le traitement des maladies du système génito-urinaire.

Le céleri est un légume savoureux et sain qui peut diversifier le menu du jour et donner aux plats traditionnels un goût épicé riche et un arôme astringent complètement nouveau. De plus, cultiver une plante est assez simple, si vous suivez les règles de base de la technologie agricole et consacrez un peu de temps libre à la plantation.