Dans la nature, il n'y a pas beaucoup de produits dans lesquels d'excellentes caractéristiques gustatives et des propriétés extrêmement utiles sont organiquement liées. Le sarrasin en fait partie. Cette céréale est une source de glucides complexes, particulièrement appréciée des sportifs en musculation. Mais pour que le produit puisse apporter des avantages maximaux, vous devez savoir comment le cuisiner correctement et quand mieux manger.

Pourquoi le sarrasin est utile pour les athlètes

Les composants chimiques de la bouillie de sarrasin en font un plat indispensable dans le régime alimentaire de chaque culturiste.Par conséquent, il peut non seulement être mangé, mais il est également fortement recommandé de le faire avant et après l'entraînement. L'essentiel est de connaître le moment optimal pour prendre avant et après l'exercice, ainsi que les moyens les plus efficaces de préparer le produit.

Tu sais C'est une erreur de considérer la Grèce comme le berceau du sarrasin. Cette céréale nous est venue de l'Himalaya.

La consommation régulière de sarrasin dans les aliments contribue à:

• croissance de la masse musculaire;
• saturer le corps avec un ensemble de protéines, glucides, minéraux, acides aminés, vitamines, fibres alimentaires et autres composants utiles nécessaires;
• réduction du poids, excès de couche graisseuse et probabilité de sa reformation;
• améliorer le cholestérol sanguin;
• augmentation de l'endurance pendant l'entraînement physique dur;
• augmenter la période de saturation;
• normalisation de l'hypertension artérielle;
• accélérer les processus métaboliques dans le corps;
• nettoyer les intestins, prévenir la constipation et améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• augmentation de l'appétit;
• normalisation du cerveau, des systèmes cardiovasculaire et nerveux;
• abaisser la glycémie;
• réduire le risque de calculs biliaires;
• enlever l'excès de liquide du corps.

Avant l'entraînement

Avant de commencer une séance d'entraînement, le corps des hommes et des femmes a besoin de beaucoup de réserves d'énergie. Les glucides peuvent fournir une telle énergie aux muscles en quantités suffisantes. L'utilisation de plats de sarrasin dans la quantité requise peut fournir une charge énergétique complète pour les sports intenses. La proportion de ce produit dans une portion avant l'entraînement doit être d'au moins 60%, il est recommandé de laisser la quantité restante pour les aliments protéinés. La dernière fois que vous devez prendre de la nourriture est de 1 à 2 heures avant l'entraînement, afin qu'il ait le temps de s'assimiler.

Important! C'est cette plage de temps qui permettra au corps de mieux absorber la créatine, qui est l'un des principaux obstacles à la formation de graisse corporelle.

Une alimentation bien équilibrée avant l'entraînement permet:

• préparer le corps à l'effort physique à venir;
• maintenir le niveau d'énergie nécessaire;
• protéger le corps contre la fatigue et les surcharges;
• augmenter l'endurance physique et la performance.

Une quantité insuffisante de nourriture avant une séance d'entraînement ou sa composition incorrecte peut conduire au fait que l'énergie s'épuise à l'avance, et en retour surmonte une sensation inattendue de faim. Mais en aucun cas vous ne devez vous fatiguer avant l'entraînement, pensant que plus les glucides et les protéines pénètrent dans l'organisme, plus le résultat est positif.La quantité de nourriture doit être comparable à celle d'un repas normal. Après tout, la présence d'aliments non digérés dans l'estomac affecte non seulement négativement le processus de formation, mais peut également entraîner des complications dans la condition physique du stagiaire - étourdissements, troubles digestifs. De plus, un exercice intense ralentit considérablement la digestion des aliments.

Tu sais Les scientifiques ont prouvé que la consommation régulière de sarrasin est capable de maintenir l'état psycho-émotionnel d'une personne et d'améliorer son humeur.

Après l'entraînement

Si les opinions des athlètes expérimentés sont similaires en ce qui concerne le temps de manger avant l'entraînement, elles diffèrent sur la question de la nutrition après l'entraînement. Certains soutiennent que pendant une fenêtre de glucides d'une durée de 15 à 40 minutes immédiatement après l'entraînement, vous devez manger des glucides ou des aliments protéinés. D'autres recommandent de boire de l'eau pendant cette période et de ne prendre de la nourriture qu'après 2 à 3 heures. Ces deux méthodes ont droit à la vie, car elles sont éprouvées dans le temps.

Les désaccords concernent également les types de produits consommés:

• quelques spécialistes ils recommandent de consommer des glucides pendant le premier repas après l'exercice pour reconstituer d'abord l'apport énergétique du corps et les protéines après un certain temps;
• autre - pour les aliments protéinés, qui aideront d'abord à restaurer et à faire grossir la masse musculaire, puis seuls les glucides rempliront le corps d'énergie;
• troisième insister sur la combinaison de ces produits.

Chaque athlète doit choisir le régime alimentaire optimal pour lui-même. Mais une chose est incontestable - le sarrasin en tant que produit avec une grande quantité de glucides lents et une quantité importante de protéines dans tous les cas est utile à utiliser après une séance d'entraînement.

Important! L'ajout de protéines, d'acides aminés et de vitamines et de minéraux contenus dans le sarrasin à une protéine animale aide à renforcer les muscles, protège les muscles des effets parfois destructeurs d'un effort physique intense et leur permet de récupérer plus rapidement et de commencer à croître.

Comment faire cuire du sarrasin pour gagner du poids

Lorsque vous décidez de vous engager sérieusement dans la musculation, une attention particulière doit être accordée à la nutrition. Les plats sains doivent être variés, pas frais, et ils apporteront non seulement des avantages, mais aussi du plaisir. La connaissance de diverses recettes pour cuisiner des plats de sarrasin qui peuvent aider à gagner en masse aidera à décorer le menu de l'athlète. Ils peuvent être utilisés avant et après l'entraînement. La plupart des experts recommandent de le faire 1 à 2 heures avant le début de l'activité physique.

Sarrasin avec de la viande en tant que marchand

Préparer le sarrasin avec de la viande de manière marchande n'est pas difficile. La recette est un peu comme la cuisson du pilaf.

Ingrédients essentiels:

• viande au choix (porc, boeuf, poulet);
• noyau de sarrasin;
• oignons;
• carottes;
• huile de tournesol;
• persil;
• l'aneth;
• sel;
• poivre noir moulu;
• houblon suneli.

Cuisine:

• laver la viande, la couper en petits morceaux, la faire frire dans une poêle à l'huile de tournesol;
• ajouter du sel, du poivre, du houblon suneli;
• faire revenir les oignons hachés et les carottes hachées en cubes dans une poêle avec de l'huile végétale à une consistance molle sur un petit feu;
• passer à la viande;
• faire bouillir le sarrasin séparément, passer à la viande et aux légumes, mélanger;
• saupoudrer d'herbes.

Le plat est prêt à manger.

Tu sais Il est largement admis que le sarrasin n'est pas une céréale, car aucune récolte de céréales ne peut être comparée à celle-ci par la quantité d'antioxydants. On l'appelle une graine comestible, consistant en une parenté avec la rhubarbe.

Bouillie de sarrasin aux champignons

Le goût des champignons dans le sarrasin peut ajouter de la variété au menu parfois monotone des athlètes.

Ingrédients

• noyau de sarrasin;
• champignons;
• oeufs durs;
• oignons;
• sel;
• poivre.

Cuisine:

1. Faire cuire le sarrasin.
2. Faites cuire les œufs.
3. Faites frire les champignons avec les oignons.
4. Remuez tous les ingrédients.

Sarrasin au lait

Le sarrasin pour la bouillie de lait peut être bouilli individuellement et sur le lait lui-même. Dans le premier cas, le goût du sarrasin est légèrement nivelé par le lait, dans le second - le plat se révélera beaucoup plus nutritif et riche en sarrasin. Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter un peu de sel et de sucre. Il existe une opinion selon laquelle le sucre peut dans une certaine mesure neutraliser les propriétés bénéfiques du sarrasin, il est donc préférable de le remplacer par du miel.

Combien de sarrasin est nécessaire pour gagner en masse

Les spécialistes recommandent d'utiliser des plats de sarrasin pour gagner du poids 1 à 2 fois par jour. Le nombre de portions et leur masse pour chacune peuvent varier. Le régime alimentaire de l'athlète doit être établi par un entraîneur professionnel ou un diététicien.

Important! Il existe un calcul de régime optimal pour la prise de poids: quotidiennement pour 1 kg de poids, un athlète doit consommer 3 g de glucides, 2 g de protéines, 0,5 g de matières grasses.

Malgré les grands avantages de la bouillie de sarrasin, il est déraisonnable de faire exactement cela dans l'alimentation. Il existe d'autres sources de glucides sains, ainsi que de protéines végétales et animales pour les athlètes. Il faut se rappeler que, à part les plats de sarrasin, cela ne contribuera pas à développer les muscles. Pour sa croissance, l'exercice physique est d'abord nécessaire. Seule la bonne combinaison d'entraînement et de nutrition saine peut faire des merveilles.